蔬菜种子并非越新鲜越好，选购隔年的蔬菜种子种植更安全些。
首先，有些蔬菜新种子存在休眠期，当年播种极易发生出苗不齐的现象。事实上，除韭菜、洋葱、大葱等极少数品种使用寿命在1年左右外，大多数蔬菜品种种子的使用寿命均达3年以上，甜瓜则年限更长，在6年左右。如果保存完好，环境温度、湿度适宜，选种隔年菜种更能保证苗齐、苗壮。
其次，试验证明，许多蔬菜陈种子在发芽率没有明显降低的情况下，生产上使用能收到缩短生育期、提早成熟的明显效果。比如糯玉米陈种子就明显比新种子早成熟3天左右。
第三，现在国内大公司大都出售存放一年的蔬菜种子，这是因为各种作物对制种条件的要求千差万别，生产用种一般是在适于该作物种子生产的气候带选择生产基地进行育种，种子收获后再进行纯度鉴定，这也需要很长的时间。即使没有经过纯度鉴定，经过一年的使用，若有问题也就表现出来了。负责任的种子经营部门不会继续销售有问题的种子，因此选购隔年陈种子在种子质量上更加有把握。
