甘薯瘟病是一种萎缩型病害，病菌从植株伤口或薯块的须根基部侵入，破坏组织的维管束，使水分和营养物质的运输受阻，叶片青枯垂萎。整个生长期都能为害，但各个时期的症状不同。 (1)苗期用病薯育苗，当苗高15cm左右时，1～3片叶开始凋萎，苗基部呈水渍状，以后逐渐变成黄褐色乃至黑褐色，严重的青枯死亡。 (2)大田生长期病苗栽后不发根，几天后死掉。健苗栽后，蔓长30cm左右时，病菌从伤口侵入，叶片暗淡无光，中午萎蔫，茎基和入土部分，特别在有伤口的地方，呈黄褐色或黑褐色水渍状，最后全部腐烂。生长后期，茎蔓各节已长出不定根，叶片不萎蔫，提起蔓扯断不定根后，植株很快青枯死亡。多数须根出现水渍状，用手拉易掉皮，仅留下线状纤维。 (3)薯块早期感病的植株，一般不结薯或结少量根薯，后期感病时根本不结薯。感病轻的薯块症状不明显，但薯拐呈黑褐色纤维状，根梢呈水渍状，手拉容易脱皮。中度感病的薯块，病菌已侵入薯肉，蒸煮不烂，失去食用价值，群众称为“硬尸薯”。感病重的，薯皮发生片状黑褐色水渍状病斑，薯肉为黄褐色，严重的全部烂掉，带有刺鼻臭味。
【传播途径】：在温度20～40℃范围内，瘟病都能繁殖，以27～35℃和相对湿度80%以上生长繁衍最快，危害也最重。南方各薯区在4月下旬～10月末的高温、高湿季节，都是传播发病时期，6～9月是发病盛期。传播媒介很广，通过病苗、病薯、带菌土、肥料和流水等都能相互交叉感染为喜。瘟病菌是好气性菌，在水田里只能生存1年左右，在旱地里可存活3年。
【防治方法】：第一，严格检疫，搞好病情调查，划分病区，禁止疫区薯(苗)出境上市销售。建立无病留种地。 第二，合理轮作，水旱轮作，或与小麦、玉米、大豆等作物轮作，是防病的最好方法之一，但不要和马铃薯、烟草、番茄等茄科作物轮作。 第三，选用抗病品种，如华北48、广薯62、湘薯75—55、闽抗330等。禺北白、新种花、胜利100号等品种容易感病，在疫区不要种植
