在我国彩色稻米油被称为营养保健米，即红米、黑米、香米，是我国传统优质名贵米种。那么彩色稻米的种植技术是什么呢?如下：
一、香籼米。农业部稻米及制品质量监督检验测试中心首批推荐的四个优质米品种之首，经测试评价12项指标，均超过一级米指标，其米色如玉，微量元素特别是硒的含量很高，是开发无公害绿色食品的最佳品种。香籼稻株高100厘米，每穗 150粒左右，千粒重28克，一般亩产500～550公斤，全生育期136～140天。
二、特优红米。色泽红润晶莹若玛瑙，气味芳香，好看又好吃，有富硒补血、美容健体之功效。红米稻全生育期138天，株高95厘米，分蘖力强，抗病力强，千粒重26克，一般亩产500公斤左右。
三、珍稀黑米。米色乌黑油亮，香味浓郁纯正，黑米所含人体必需的17种氨基酸和铁的含量是普通米的1～2倍。黑米稻株高100厘米，耐肥抗倒，抗病力强，高抗白叶枯病，纹枯病轻，后期青杆绿叶成熟。穗大一般200粒，米粒墨黑细长，千粒重25克，亩产一般450公斤左右，高产可达千斤左右。
栽培要点：
1、5月上中旬适时播种育秧。
2、宽行窄株，插足基本苗，密度每亩2万穴，基本苗8～10万。
3、配方均衡施肥，适当减少氮肥用量，增施磷钾肥，提高稻米品质。
4、防治病虫，以高效低毒生物农药防治，保证米质。
5、加强田间管理，适时收获。
