每年即食类海产品在法国市场的销售额大约12亿美元，随着更多女性参与工作，更多上班族选择在工作场所就餐，以及外来食品正迎合法国消费者的味蕾，如西班牙杂烩饭、意大利千层饼和各类意大利面，即食类海产品正备受追捧，与传统烹饪相比，即食产品可节省下厨的时间，且不用费心考虑烹饪方法。
市场内50%以上的即食类海产品在大中型超市内供应。Intrafish出版了有关即食类海产品在法国销售的情况报告，内容涵盖：
-在法国的宏观趋势及对零售业购买习惯的影响；
-养殖类海产品的数据分析；
-野生类海产品概况；
-海产品在法国市场消费的具体分析；
-贸易数据分析；
-贴有零售商(而不是厂家)标签品牌产品销售现状；
-法国渔民市场分析；
-鳕鱼在法国市场的分析；
-对鲑鱼、沙丁鱼和虾在法国市场的回顾。
