观兴酒
赤水河全长500公里，水质好，无污染，乃中国白酒酿制之酒核。赤水河两岸民间自古酿酒。据汉文献载，公元前135年西汉年间赤水河就酿造出令汉武帝“甘美之”的赤水枸酱酒。位于赤水河源头之上的边城，白酒文化源远流长。
“鸡鸣三省”的观兴古村，坐落在美酒河源头，有僚人在明朝万历年间挖窖酿制出了观兴酒。石厢子会议的时候，当地老百姓就是拿出观兴酒和毛主席、周总理、朱总司令度过了一个难忘的除夕。
温馨贴士：
边城人都用稻谷、高粱、玉米、红薯，甚至稗子等作物来酿造土酒。纯粮食酿造的土酒口感柔顺，健康营养。
