大白菜即将进入后期管理中，在后期肥水管理上也是有一定讲究的，分三个时期，各个时期有各个时期的特点，下面简要阐述一下：
1、莲座期：莲座期是大白菜卷心抽筒期。这一时期，应灌一次大粪稀水，每亩用量2000公斤。如果在灌水后3-5天内无降雨或降雨稀少，要及时灌第二次水，以补充土壤水分。
2、包心期：叶球开始迅速生长充实。这个时期要再次浇大粪稀水，每亩2000公斤或尿素10公斤。再过10天后，还应浇一次水，并施硫酸钾10公斤。
3、结球期：这时天气逐渐转凉，大白菜转为养分积累阶段，可不用大肥大水了。浇水要根据土壤干湿度而定，如浇水，应以小水为主。在收获前7-8天，应停止浇水，进一步提高大白菜品质，增加耐贮性。
