番石榴别称芭乐、鸡屎果、拔子等，为桃金娘科番石榴属乔木植物，原产南美洲，我国华南各地栽培，常见有逸为野生种，果供食用，叶含挥发油及鞣质等供药用，有止痢、止血、健胃等作用，叶经煮沸去掉鞣质晒干作茶叶用有清热功效。果实富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。
番石榴树皮平滑、灰色，嫩枝有棱、被毛。叶片革质，长圆形至椭圆形，先端急尖或钝，基部近于圆形，上面稍粗糙，下面有毛，网脉明显。花单生或2～3朵排成聚伞花序，萼管钟形，萼帽近圆形，花瓣白色，子房下位与萼合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，顶端有宿存萼片，果肉白色及黄色，胎座肥大，种子多数。
番石榴是一种适应性很强的热带果树，16～17世纪传播至世界热带及亚热带地区，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非、越南等。约17世纪末传入中国，我国台湾、海南、广东、广西、福建、江西、云南等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。
番石榴树常生于荒地或低丘陵上，适宜热带气候，怕霜冻，一般温度-1～2℃时幼树即会冻死，适宜生长温度夏季平均温度需在15℃以上。对土壤要求不严，以排水良好的砂质壤土、粘壤土栽培生长较好，土壤pH值4.5～8.0均能种植。
番石榴味道甘甜多汁，果肉柔滑，果心较少无籽，常吃可以补充人体所缺乏的营养成分，可以强身健体提高身体素质。比起苹果，番石榴所含有的脂肪少38%，卡路里少42%。还广泛应用于食品加工业，主要目的就是为了增加食品维生素C的含量，使食品的营养得以强化和提高。
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