闽清毛脚鸡是闽清人民经过长期人工选育和自然驯化而形成的优良地方品种，是福州地区优质土鸡遗传资源，在闽清县繁衍生息的历史可以追溯到明朝。历史悠久，具有耐粗饲、适应性广、抗病力强、饲养期稍长等特点，直立单冠，冠色鲜红，腿长脚青，毛色亮丽，裙羽发达，故称“毛脚鸡”。主产于福建省福州市闽清县的一个鸡品种。闽清毛脚鸡主要分布于闽清县11个镇5个乡以及闽侯县、永泰县、尤溪县等。
体型特征：
闽清毛脚鸡闽清毛脚鸡身披褐麻色羽毛，青嘴、青脚，体型紧凑雄壮，尾羽艳丽高翘，因从腿到趾附着浓密的羽毛，而被命名为“闽清毛脚鸡”，这种鸡胸肌腿肌比例高，肉色白，肉质细嫩，风味醇香独特。
经济营养价值：
毛脚鸡屠体丰满、肉色洁白、肉质细嫩，肌肉富含人体所需的天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸等18种氨基酸，是营养丰富的优质蛋白，且风味醇香、口感嫩滑。几百年来被本地群众做为妇女“坐月子”的“月子鸡”，促进青少年生长发育的“营养鸡”，青年男女谈婚论嫁的“礼品鸡”，祭祀活动的“贡品鸡”，宴请宾客必备的一道美味佳肴。
闽清毛脚鸡就是当地村民传统饲养的“本地土鸡”。《闽清县志》记载的“风俗”中的生育“送酒”、“送安”和婚嫁“礼鸡”都要用本地鸡。鸡作为传统饮食菜肴“多在节日、招待客人和婚丧喜庆宴会时食用。”在元宵供神的“鸡柱”、中元的祀祖、秋祭，以及除夕祀祖先、天地神等，都有用鸡作祭、祀、供品。闽清毛脚鸡已成为闽清县以及周边地区人民生活中不可缺少的膳食和滋补佳品得以繁衍保存下来。目前在福州等地优质鸡市场颇受欢迎。
品种荣誉：
闽清毛脚鸡是福建省在2005年新一轮全国畜禽遗传资源普查中新发现的优质鸡遗传资源，也是福州市唯一的优质鸡遗传资源。主要中心产区为闽清白中镇和坂东镇。闽清毛脚鸡在闽清县繁衍生息的历史可以追溯到明朝。全县存栏数有18.5万羽。2009年4月，中国国家畜禽遗传资源委员会家禽品种审定组闽清毛脚鸡进行遗传资源鉴定。专家组在评审中认为，毛脚鸡外形独特，历史渊源长，遗传性稳定，产肉性能好，符合《畜禽新品种（配套系）和畜禽遗传资源鉴定办法》规定的条件，通过初审。2009年10月，农业部发布第1278号公告，闽清毛脚鸡经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过，正式获国家畜禽新品种证书。2009年“闽清毛脚鸡”，被农业部家禽专业委员会评审通过并认定为畜禽遗传资源品种。批准列入《中国家禽遗传资源志》。为福州地区唯一的资源品种来保护与开发利用。
