韩国食物研究协会研究人员成功研制出一种可食用的杀菌剂，将其直接加入食物中，可防止因细菌孳生而导致的食物中毒。
该产品将于10月在韩国上市。这种杀菌剂由发酵的乳液混合西红柿汁、洋葱汁、苹果汁，再和蒲公英配制而成，看起来有些像柠檬汁。据研究人员介绍，在试验中将一片生鱼片放到显微镜下，可清楚地看到大量活跃的细菌。之后，加入可食用的杀菌剂，细菌数量随即大大减少。这种“水果蔬菜乳汁”可杀死90％的导致食物中毒的微生物，比如沙门氏菌和李氏杆菌等。
“水果蔬菜乳汁”可用于各种食物，不会改变食物的味道。由于配料不含任何化学制剂，因此没有任何毒副作用。据悉，“水果蔬菜乳汁”杀菌剂已得到美国食物和药品管理局的批准。
