一是增加土壤通气性 小麦、油菜等旱作物中耕可增加土壤的通气性，增加土壤中的氧气含量，增强植株根系的呼吸作用和吸收能力，从而使作物枝叶繁茂。
二是增加土壤有效养分含量
土壤中的有机质和矿物质养分都必须经过土壤微生物的分解后才能被农作物吸收利用。因旱作田中绝大多数微生物都是好气性的，当土壤板结不通气、氧气不足时，微生物活性弱，土壤养分不能充分分解和释放。中耕松土后，土壤微生物因氧气充足而活动旺盛，大量分解和释放土壤潜在养分，提高了土壤养分的利用率。
三是调节土壤水分含量 干旱时中耕，能切断土壤表层的毛细管，减少土壤水分向土表运送而蒸发散失，提高土壤的抗旱能力。
四是提高土壤温度 中耕松土能使土壤疏松，受光面积增大，吸收太阳辐射的能力增强，散热能力减弱，并能使热量很快向土壤深层传导，提高土壤温度。
五是抑制徒长 农作物营养生长过旺时深中耕，可切断部分根系，减少作物对养分的吸收，抑制其徒长。 六是土肥相融 中耕可将追施在土壤表层的肥料搅拌到底层，达到土肥相融的目的，还可促进通气、排除土壤中的有害物质，防止脱氮现象的发生。
山村网温馨提示：施用化学除草剂后，不同作物中耕的时间也不同。油菜、小麦、棉花、大豆等旱作物应在喷药后20~25天进行，水稻田应在施药后12天进行，否则会影响化学除草的效果。
