蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。所以受到大家的喜爱!但是现在大家都喜欢吃野生的蔬菜，有时候不一定会在超吃里边买，也会到山上采摘，新鲜的野蘑菇口感更好!但是一不小心采到毒蘑菇，就会酿成悲剧。那么怎样辨别毒蘑菇呢?山村网的专家来分享几个经验!
1.看蘑菇的生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树下，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2.看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3.看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
4.看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5.闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
通过色、形、味的方法去辨别毒蘑菇是不是一点也不觉得困难呢?但是山村网的小编建议，如果真的是不小心吃了毒蘑菇，身体出现了不舒服的症状，要及时到医院进行诊治，千万不要因为大意影响健康或是丢掉性命!
