针对社会公众所关注的合理用药、农兽药残留问题，农业部农产品质量安全监管局局长广德福作出回应，有农药残留并不意味着不安全，关键要看残留的量值是否超过食品安全国家标准，只要在标准限量范围内，就是安全的。
广德福表示，我国的农兽药残留限量值都是经过科学实验和风险评估得出的，并与国际食品法典是一致的。
据介绍，我国在制定残留标准时，是以最大可能的安全风险作为基础，同时考虑到物种间的差异以及孕妇和儿童的安全，计算残留时增加了100倍的安全系数。也就是说，标准限量值通常为风险评估安全值的1%，是非常严格的。
广德福表示，将来农业发展的方向一定是标准化、规模化、绿色化发展，这也是时代的需求。目前，我国共制定了6000多项农兽药残留标准，基本覆盖我国常用农药兽药品种和主要食品农产品种类。为落实“四个最严”的要求，农业部已制定农兽药残留标准制修订5年行动计划，力争到2020年使我国农兽药残留限量标准及其配套检测方法标准达到1万项以上。
下一步，我们将突出一个“快”字，加快农兽药残留标准制修订进度，初步打算每年新制定农药残留标准1000项，兽药残留标准100项，争取早日实现生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判，争取达到这个目标。
