药害是指用药后使作物生长不正常或出现生理障害而言。药害有急性和慢性两种。前者在喷药后几小时至3—4天出现明显症状，如烧伤、凋萎、落叶、落花、落果；后者是在喷药后经过较长时间才发生明显反应，如生长不良，叶片畸形，晚熟等。常见的症状是叶面出现大小、形状不等、五颜六色的斑点，局部组织焦枯，穿孔或叶片脱落，或叶片黄化、褪绿或变厚。
农药喷洒到叶上后，多从气孔、水孔、伤口进入植体，有的还从枝、叶、花果及根表皮进入。当用药不当时，药剂的微粒直接阻塞叶表气孔、水孔或进入组织后堵塞了细胞间隙，使作物的正常呼吸、蒸腾和同化作用受到抑制。药剂进入植物组织或细胞后，还可与一些内含物发生化学反应，破坏正常的生理机能，出现病变。
一旦使用除草剂产生药害，应积极采取有效措施进行补救，把可能造成的损失降到最低。
（一）排毒。⑴当用药最大时，应立即排掉田间灌溉水，数次用新水冲灌，并施入石灰等中和酸性除草剂。⑵若植株上除草剂多时，可用喷灌机械水淋洗，减少粘在叶上的毒物。⑶当田块局部发生药害时，先放水冲洗、耕耘，后补苗，再增施速效化肥。⑷若田块中毒严重，地块应暴晒，淋洗后深翻，无影响后再种植，否则再冲灌。或栽种少量敏感作物，观察10-15天。
（二）加强田间管理。药害轻时，及时打顶或摘除受害部分，增施速效肥，并合理灌溉；严重时，翻耕土地，补种或改种；对禾本科发现筒状叶时，可多施分蘖肥和有机质肥，还可用稀氨水或1%石灰水喷施，并喷激素农药。
（三）应用植物生长调节剂。喷施4%赤霉素乳油，促进作物生长。
（四）应用安全剂。安全剂又称解毒剂，可保护作物，对多种除草剂能够解毒。如用活性炭包覆种子或蘸根、蘸茎，或均匀撒于土表，可防西玛津对大豆、小麦产生药害；荼二甲酐可防止丙草丹等硫化氨基甲酸酯类对玉米的药害。
