1、除草与培土
为减少杂草与植株争肥。我们要经常进行除草工作，一般每个月进行一次，尤其在夏季要适当增加除草的次数。保证林间无杂草。为保证雨后储存水分，同时除草还可以结合培土进行。直接将土培于植株根部，高度在8厘米左右。
2、施肥
造林后的苦丁茶，只能施用农家肥，一般我们可以用沼气池，将农家肥发酵后再进行使用。各轮芽萌发之前，在植株树冠滴水线内，离植株根部60厘米以外开沟，沟深30厘米。植株两侧各开一沟。沟开好后，将农家肥均匀撒施至沟内，施肥后覆土。幼龄树以增长树势、抵抗不良气候和预防病虫为主，追肥坚持"少食多餐"，一般每年施农家肥5-6次，每次每株3千克。成年树以采摘芽叶扩大树冠为主，一般每年施农家肥3-4次，每次每株5千克。
3、喷灌
苦丁茶的幼龄树和成龄树，植株间间距都很大，所以在灌溉时都采用自动化喷灌法，这种方法节约用水，而且覆盖面广，还能喷洒到植株的每一个部位。喷灌每周进行一次，充分保证水分的供给。尤其是在春季茶树生长较旺盛时，采茶也比较频繁，就要及时地补充水分。当然雨天注意排出积水。
4、修枝整形
苦丁茶是叶用作物，修剪合理与否对茶树生长的产量品质影响很大，对于幼龄树来说，每年都要进行3-4次的修剪，剪除枯枝病枝，春夏秋三季都可进行，但对于成年的茶树来说，就要在每年冬季停止采叶后及时修剪整形。冬青种的苦丁茶成年树植株都会长到很高，所以为了控制树高，方便日后采茶工作，要先锯掉植株的顶部，留下一米左右的树桩，并且在树体上保留一些枝条，这样可以保证植株来年再萌发新枝。
苦丁茶为绿色健康无公害的饮品。这几年国家对茶饮品的质量要求很严格，所以在保证茶园生态种植的同时，还应该加强管理，预防病害的发生，我们可以具体采用以下措施，如在种植中少施用复合肥，这就能有效地预防虫害，但是如果管理不善，可能发生的病虫害有炭疽病、小卷叶蛾等。但为保证茶的质量，也不能采取喷施农药防治，发现病枝及时剪掉，若有虫害则采取人工捕捉。
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