越瓜，夏秋之间结瓜，有青、白二色，大的如瓠子，有一种瓜有两尺左右长。它也叫梢瓜。 性喜高温多湿，生育适温20～30℃，15℃以下导致生育不良。为食用蔬果，常被制成酱菜，是下饭拌粥开胃的古早味菜。现将越瓜露地培养技术介绍如下：
1、栽培时间：
越瓜为喜温耐热作物，在培养时刻上以其果实发育成熟期在当地的高温干旱时节最为抱负。我国露地最适培养时刻均为春播夏收。华南区域，大多为2～3月份耕种，5～6月份收成。黄淮海区域、长江流域及华北区域，为4月耕种，7月收成。露地直播，耕种期可安排在晚霜往后再出苗的时刻。
2、整地上肥：
越瓜地的挑选，应严格避免重茬，不要在3～5年内种过瓜的地块和轮作年限不行的地块上培养。适于土层深沉排水杰出的沙壤土。土壤过火粘重，地下水位太高或低洼地，不适合培养。整地深翻、上肥后，做成平畦或高畦。
3、播种育苗
(1)直播：北方区域常选用穴播直播法。直播培养较省工。穴播时，挖深3～4厘米的小穴，放入4～5粒干籽或湿籽，覆土1～2厘米即成。若播瓜芽，则需在穴中浇些水，待水渗下后再耕种，每穴播2～3粒。每公顷用种量1.5千克左右，每公顷保苗30000～37500株(行距1.0米，株距0.3米)。有条件时应进行地膜覆盖。
出苗后应加强中耕，以促进根系深扎。一般松土3～4次。进行地膜覆盖培养时，中耕作业可不进行。苗期要及时进行间苗、定苗。间苗分3次进行：第1次在子叶平展，真叶露心时进行，留苗3株。第2次在两片真叶时进行，留苗2株。第3次在团棵时，选留1株最好的定苗。
(2)育苗：近年来，越瓜产区多用育苗移栽的方法进行培养。这种方法能够避开霜冻的损害，延伸生育期，并可使果实发育期处在高温期，开花授扮期错开旱季，能确保安全出产，提前上市，进步产值和质量。苗床应挑选背风向阳、地形高燥、平整、洒水便利、办理便利的地方。育苗床一般用塑料薄膜小拱棚，或风障阳畦。
越瓜根系再生才能弱，育苗对必须用营养钵装上配好的营养土育苗，d能削减伤根，进步定植后的成活率。常用的容器有塑料钵、纸杯、小瓦盆、草钵等。
华北区域育苗，需30天苗龄，可在晚霜前30天耕种。一般于3月中下旬耕种在塑料小拱棚内。
催芽前用温汤浸种，水温50℃，拌和3分钟，然后置于30℃温水中浸种4～6小时。浸后淘洗，除去浮籽。也可用100倍福尔马林溶液浸种30～60分钟消毒，然后冲刷洁净，浸种催芽。浸好的种子捞出控净，稍晾一下，用纱布包好，进行催芽。催芽温度30摄氏度。一般30小时左右便可出芽。
耕种前营养钵内灌透水，钵的中心扎～深2厘米的小孔，将摧好芽的种子播入小孔内，芽向下。后覆土1厘米。
耕种后，当即把苗床上的塑料薄膜盖严，坚持床内的温湿度。出土前坚持25～35℃，出土后白日坚持在25～28℃，夜间20～22℃，最低不低于15℃。苗出齐后白日应逐步通风，避免高温高湿形成徒长苗。
苗期应及时揭盖保温覆盖物，延伸光照时刻。如干旱，可浇小水。只要床上基肥充足，可不用追肥。
定植前7～10天，夜间放风或不加覆盖。白日也应逐步加大通风量，直至悉数撤销塑料薄膜，对麦苗进行低温训练，进步其适应才能。
4、定植：
定植期以地温稳定在15℃以上，和当地晚霜已过为准。华北区域一般在4月中下旬。定植时当心起苗，尽量削减伤根。定植的行株距为(60～70)厘米x（30～50）厘米，每公顷保苗27000～39000株。有条件时进行地膜覆盖。定植后，当即洒水。
