葡萄缺氮时，叶片失绿黄化，叶小而薄；新梢生长缓慢，枝蔓细弱，节间短；果穗松散，成熟不齐，产量降低。发现缺氮，应及时在根部追施适量氮肥，也可结合根部施肥，用0.5%尿素溶液进行叶面喷施。
2.缺磷障碍
葡萄缺磷时，叶片向上卷曲，出现红紫斑，副梢生长衰弱，叶片早期脱落，花序柔嫩，花梗细长，落花、落果严重。发现缺磷，及时用2%过磷酸钙浸出液或0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液叶面喷洒。
3.缺钾障碍
葡萄缺钾时，叶片边缘叶脉失绿黄化，后发展成黄褐色斑块，严重时叶缘呈烧焦状；枝蔓木质部不发达，脆而易断；果实着色浅，成熟不整齐，粒小而少，酸度增加。发现缺钾，及时用0.2%~0.3%磷酸二氢钾溶液或3%草木灰浸出液叶面喷洒。
4.缺钙障碍
葡萄缺钙时，幼叶脉间及叶缘褪绿，随后在近叶缘处出现针头大小的斑点，茎蔓顶枯；新根短粗而弯曲，尖端易变褐枯死。为避免这一现象，可在施用有机肥时拌入适量过磷酸钙。生长期发现缺钙，及时用2%过磷酸钙浸出液叶面喷洒。
5.缺镁障碍
葡萄缺镁时，老叶脉间失绿，以后发展成为棕色枯斑，易早落；基部叶片叶脉发紫，脉间呈黄白色，部分灰白色；中部叶片叶脉绿色，脉间黄绿色。枝条上部叶片呈水渍状，后形成较大的坏死斑，叶皱缩；枝条中部叶片脱落，枝条呈光秃状。发现缺镁，及时用0.1%硫酸镁溶液叶面喷洒。
6.缺铁障碍
葡萄缺铁时，枝梢叶片呈黄白色，叶脉残留绿色，新叶生长缓慢，老叶仍保持绿色；严重缺铁时，叶片由上而下逐渐干枯脱落；果实色浅、粒小，基部果实发育不良。发现缺铁，及时用0.1%~0.2%硫酸亚铁溶液叶面喷洒。
7.缺硼障碍
葡萄缺硼时，新梢细弱，节间变短，顶端易枯死；花序附近的叶片出现不规则淡黄色斑点并逐渐扩展，重者脱落；幼龄叶变小、畸形，向下弯曲；开花后呈红褐色的花冠常不脱落，不坐果或坐果少，果穗中无子小果增多。在开花前1周或发现缺硼时，用0.2%硼砂溶液叶面喷洒。
8.缺锰障碍
葡萄缺锰时，最初在主脉和侧脉间出现淡绿色至黄色斑块，大部分叶片主脉间失绿，侧脉间仍保持绿色。发现缺锰，及时用0.1%~0.2%硫酸锰溶液叶面喷洒。
9.缺锌障碍
葡萄缺锌时，新梢节间缩短，叶片变小，叶柄洼变宽，叶片斑状失绿；有的发生果穗稀疏、果粒不整齐和少子现象。在开花前1周或发现缺锌时，用0.1%~0.2%硫酸锌溶液喷洒叶面。
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