北纬37度，全球最为主要的优质水果带。如果说，烟台是这一水果带上一个著名核心区，那么，义凯庄园所在的位置就是核心区的核心区，是一百多年前樱桃登陆中国的“第一站”。义凯人，就是在这里的一片净土中，用近乎苛刻的生态理念和有点不近人情的生态方法，种出了市场上趋之若弩的果子。义凯庄园的梦想，是成为生态果子、乡村休闲的双引领者。
过 去
【一片山】
烟台市区正南方30公里便是千年古刹峆垆寺。古寺东南侧有一片神奇的山——五座山头宛若如来佛指围合在一起，“望之如见君子，草木畅茂，巅有灵泉，常有云冠其巅”，围合之地便是义凯庄园。走进庄园，便能感受到一种由自然风水生发出的禅气。
有人说，“义凯庄园的水果是被负氧离子熏大的”。周围是望不到边的原始森林，庄园植被覆盖率也超过了90%，超高的负氧离子一直陪伴着水果的整个生长季。超过350米的海拔，让山体的夜晚更为凉爽，也让果子更容易去转化和积累糖分。也有人说，“义凯庄园的水果是啃着石头长大的”，因为山上没多少土，果树几乎长在碎石上。这些烂石头却是庄园的“金疙瘩”，有益微量元素超高，是果树天然好“食材”。还有人说，“义凯庄园的水果是喝着山泉水长大的”。遍布山体的十几个泉水水塘是庄园的主体水源，从大山深处涓涓涌出的泉水，通过一根根滴灌管喂养着每一棵果树。
义凯庄园的每一寸地，都是由原始次生林开垦出来的，自人工种植开始时，就没投入过一粒化肥、一滴农药、一点除草剂。至今，庄园内部道路全部保持着土路，坚持着最少、最小人工干预。他们坚信，最原始的土地才能长出最自然的果子。
义凯人一直在思忖，在这么一片独特的大山里，一定能长出梦想。
【一个人】
庄园主人叫姜学忠，是一个一米八的山东汉子。他起先就是旁边善疃村的一位农民，但其他农民都说他“不简单”。老姜也确实不是一般的农民，不但有着同龄人少有的传奇经历，而且看准的事，他就会一根筋地做到极致。
幼时家境贫寒，他从小就发誓一定让辛苦了大半辈子的父母过上好日子。年纪轻轻就出去打工，经历过坎坎坷坷，终于创办起属于自己的公司。在他和老伴的精心照料下，父母幸福地安享了自己的晚年。老姜说，跟大多数人一样，能够让家人幸福是他做事业的初衷。
正是抱持着这样初衷，老姜把事业做得风生水起。由于人缘好，他的活儿总是做不完。而他从不辜负人家的嘱托，每一项工程、每一件事都踏踏实实去做，负责承建的工程曾荣获部优工程等殊荣。
可后来，他的思想有了新的变化。有一段时间，他去欧美一边调养、一边考察。发达国家的健康理念、生活方式，尤其是绿色种植深深触动到了他：我们中国的土地为啥就不值钱?我们中国的水果为啥就卖不过西方水果?我们中国人为啥就不能吃上更健康的东西?……勾画出来的一个个问号一直搅动着他的大脑。
渐渐地，让朋友、让父老乡亲、让更多的国人吃上最生态的东西，就成了他后半生的理想——自然而然也成了义凯庄园的理想。
【一粒果】
上天总是眷顾怀揣理想的人。一次偶然的机会，一粒果子改变了老姜的人生轨迹，也成就了一番崭新的事业。
有一次，他经过一片废弃了多年的科研果树基地，看到一棵有点特别的油桃树——其它的都凋零得不成样子，唯有它生机勃勃，枝头还挑着几粒红红的果子。便顺手摘了一粒，没想到果子不大，口感非常好，还有一种特殊的香味，而且成熟期比其他油桃晚了整整两个月。这是一棵明显变异了的油桃!老姜说，当时的兴奋无以言表。
他立即把这棵上天赐予的“宝贝”引种到了自己承包的一片山坳里——就是后来的义凯山庄。他亲自给这个离核、白肉、晚熟的“宝贝”起了个好听的名字：忆香蜜桃。
开始，啥也不会，他便一边到处拜师，一边自己琢磨。功夫不负有心人，经过一年又一年的培育、提纯，一棵果树变成了一片果林，老姜也成了果树种植方面远近闻名的行家里手。
他说，原来开公司叫挣钱，现在做山庄才叫事业。
现 在
【种下良心】
让人们吃到30年前果子的味道，老姜说，这是义凯庄园一直在追寻的。
30年前的果子有果子的味道，是因为还没怎么用化肥。庄园不但杜绝化肥，而且杜绝任何化学成分的农药。烟台的老人们种苹果喜欢用大豆，他就每年买几万斤大豆煮熟了“喂”果树。修剪下来的枝条，他会让职工粉碎了做成沤肥作为果树的底肥。山坳里小气候好，不但果树长得旺，杂草也长得欢。老姜说，野草是好东西，它对果树地的益处要远远大于坏处。所以庄园里到处都能看到与果树“和平共处”的杂草。当然，果树周边的杂草还是要及时清掉的。大热的天，快六十岁的老姜经常在大太阳底下与职工一起手工拔草、灭虫，而他肚皮上插着的胰岛素注射器因此“罢工”了好几次。
别人种的樱桃含糖量在10%左右。国家苹果工程技术研究中心工程产业部主任杨杰在义凯庄园测得的最高值则达到了29.9%。
老姜常说，种果子不能偷懒，良心品质要靠良心去换，所以，种地就是种良心。
【收获众心】
如今，近2000亩的义凯庄园除了主打的忆香蜜桃，还有苹果、樱桃、李子、梨等特色水果。无论哪种水果，都是纯生态种植出来的，都有30年前的味道——而这俘获了众人无数的心。
农业部原党组成员、中国农产品市场协会张玉香会长在义凯庄园调研时说，当前中国果品市场缺好的果品，就是因为中国果业缺老姜这样的人。而山东省农业厅褚瑞云厅长指着满山的桃林说，优质又能卖上好价钱的忆香蜜桃，让越来越多的农民群众看到了致富的希望。
这么多年，义凯庄园的果子往往是还没等树开花，就被预订走了。众口铄金，良好的口碑也换来了令业内垂诞的奖杯，义凯庄园先后荣获中国樱商大会推荐品牌、全国樱桃流通企业先进单位、全国大樱桃品牌营销先进单位、首届黄河三角洲国际绿色农业产业博览会金奖等荣誉。
2017年9月，由农业农村部有关部门举办的首届全国桃业发展论坛在义凯庄园召开，忆香蜜桃成为当仁不让的“明星”。庄园的樱桃、桃子获得了国家有机转换产品认证证书，中国食品报社将义凯庄园命名为“全国优质食品共建基地”。
未 来
【布局全国 行业翘楚】
据推算，我国水果市场规模2024年将达到 3.24 万亿元。顶端水果将成为更为紧俏的产品。现有规模远远不能满足消费的需求，于是，义凯庄园正展开全国布局。布局地点的选择严格遵循三个条件：良好的水土环境、良好的乡村休闲旅游潜质、理念相同的合作伙伴。
目前，已在山西大同云冈石窟附近布局了大同义凯、在河北涞源乌龙沟古长城脚下布局了乌龙沟义凯。重庆等地正在商谈中。分布全国的义凯，宛若一粒一粒种子，生根发芽后成长为顶端水果输出地、生态理念输出地、健康生活输出地。
行业的翘楚不只体现在规模，更是思想的高地。
【乡村休闲旅游的标杆去处】
按照城市圈层理论，发展乡村休闲旅游最佳的一个环是半小时车程环。义凯庄园正处在这一绝佳位置上。天时地利人和的义凯庄园，有成为标杆式乡村休闲去处的潜力和信心。
未来，义凯庄园将结合独特的自然山水、生态的水果种植、有机的发展理念，不断拓展这片山坳的功能，成为人们去了不想走、去了又想去的理想休闲地。
未来，义凯庄园将布局建设生态康养区、休闲娱乐区、农事体验区三大功能区。生态康养区将建设山体酒店、特色民宿，引进房车营地等配套设施;休闲娱乐区将建设有独特体验的娱乐、休闲活动项目;农事体验区主要针对学生研学、亲子教育等进行精心打造。
未来，义凯庄园将在清华大学规划设计团队设计的蓝图上，用理念、用信念、用蛮力、用毅力去描绘出一个更为灿烂的明天!
摄影：刘绍海
