大年初一，在新一年的开始，吃什么都要讲究有好的寓意，好的开始才会带来这一整年的好运吉祥与安康，久而久之，吃什么，也纳入了过年的风俗之一。
现在我们来看一看大年初一各地的食谱：
在海南，大年初一要吃什么？有人笑称，海南过什么节都要吃鸡，吃的鸡能绕地球一圈！大年初一也一定是吃鸡了。错！在海南，在大年初一是要吃斋的。在除夕夜的胡吃海喝，庆祝新一年的到来后，大年初一一家人齐聚餐桌前吃的新年第一餐是“斋菜煲”，因为“斋”与“灾”同音，吃斋就意味将各种灾难全部“吃掉”！保佑一家人平平安安，新的一年顺顺利利！
其次，大家耳熟能详的就是北方过年要吃饺子了，没错，在山东，饺子绝对是家家户户不能缺少的东西了。同时，如果谁吃到了妈妈放在饺子里的铜钱，谁就是“天选之子”啦，在新的一年福气都朝你奔来！那么今年你吃到了吗？
在湖北，大年初一要喝鸡汤。象征的是“清泰平安”。同时，一只鸡从头到脚都背负上了全家的希望，家中赚钱的人吃鸡爪，寓意新的一年要“抓财”；在上学的孩子要吃鸡翅膀，寓意着能展翅高飞实现梦想；家中掌管大权的就要吃鸡骨头，寓意“出人头地”。
就连“吃福建人的无情广东人”，过年也讲究讨个好彩头，大年初一要吃“万年粮”,即是做好足够春节三天吃的饭菜摆上桌，寓意“不愁吃喝”。另外，在潮州一带，大年初一吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美,源远流长”~
在安徽，大年初一要吃“咬春”。咬春便是咬一口生萝卜，在春节第一餐，一家人都咬上一口味道辛辣的生萝卜，便寓意“除菌防病，新年吉祥”啦。
在关中、河南部分地区，大年初一第一餐，要吃饺子与面一同煮的饺子面汤，寓意“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
在江苏、浙江省市，大年初一要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。
湖南大年初一吃的是“年糕”，寓意“一年更比一年好”，年糕是有黄有白的方块状，象征着黄金白银，寄寓新的一年发大财。在少部分湖南的苗族群众，大年初一吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。
由于地域等不同的因素，各地大年初一的食谱都各有特色。那么，在你们的家乡过年都吃什么呢？可以在评论下方接龙讨论哦~
其实，在大年初一，各地食谱的千差万别，食材烹饪方式的千变万化，都为了表达一个共同的愿景，那便是希望来年我们都好运常伴，健健康康。
