帕金森病的主要症状为静止性震颤、强直、行动迟缓。一般来说，帕金森病患者常以行动迟缓为首发症状，主要表现在系鞋带和纽扣、穿脱鞋袜等日常活动时比较笨拙，走路动作缓慢、下肢拖曳，临床检查可发现不同程度的肌张力增高。临床症状会呈进行性加重，最后出现起立或翻身困难，甚至不能行走及发生吞咽困难。
虽然迄今对帕金森病的病因仍不完全清楚，但国际上最近研究报道表明，类黄酮物质可以保护神经组织免遭损害。经常摄取一些富含类黄酮的食物，可以相对降低帕金森病发生的风险。类黄酮又称生物类黄酮，是一类植物色素的总称，为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存在于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。类黄酮还可以抑制有害的低密度脂蛋白增高，有降低血栓形成的作用。调查证实，类黄酮摄入量低者，冠心病死亡率较高。（张宇清 孙 琳整理）
