如何让吃更美好?
作为五月最热门的水果，大家对樱桃燃起的“八卦之火”从来没熄灭过。
本期
美食智囊团
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长 马冠生
樱桃核有剧毒，这是真的吗?
好好吃你的果肉，没事嚼核干什么。
樱桃果核里的氢氰酸致毒的剂量大约在每公斤体重2毫克，一个60公斤重的成年人就是120毫克。
颗樱桃的核最多才能水解出几毫克氢氰酸，不太可能导致人体中毒。
并且，氰苷在体内是可以代谢清除掉的，不存在蓄积性。
划重点
只要不是刻意大量去嚼果核里的核，吃樱桃中毒的可能性几乎不存在。
樱桃和车厘子是同一种食物吗?
当然是啊。
樱桃英文就是cherries(车厘子)，车厘子就是樱桃。
只是这种来自于美国、加拿大或智利的樱桃个头更大，皮更厚，为了区分，就将国外“大块头”樱桃称为车厘子。
划重点
既然是同一种食物，在营养上当然也没什么差别。
盐水泡樱桃有小白虫，是不是该把樱桃都扔了?
别扔，留着给给我吧。
盐水泡出的小白虫其实是果蝇幼虫。
阴雨天或磕碰伤使少量的樱桃果实裂口腐烂，果香味会吸引果蝇在果皮下产卵。
标签：樱桃那么多年终于发现
