本报讯 （记者张 昊）9月2日～3日，第十四届中国方便食品大会在京召开。会上，全谷物与杂粮营养满足多营养需求、非油炸制作面饼等方便食品的健康相关问题受到广泛关注。与会专家还就“方便面料包含防腐剂”“油炸面饼含丙烯酰胺危害健康”“方便面含塑化剂超标”等既往引起媒体和公众关注的错误说法做了澄清。
专家强调，方便食品的不良健康影响并不在于防腐剂、丙烯酰胺或者塑化剂等有害物质，而在于其供给营养元素相对单一，提供丰富的能量但是维生素却相对不足。对此，一方面生产企业应该加强科技创新，提高加工工艺，丰富方便食品所含的营养元素，另一方面消费者也应该均衡饮食，合理摄入能量，尽量做到膳食摄入多样化。
