养生之道网导读：干贝是不是海鲜？干贝味道鲜美，男女老少都喜欢吃，在吃的时候偶尔会想干贝到底是海鲜吗？通过下文你就应该就能知道干贝是不是海鲜了。
干贝是不是海鲜
干贝即扇贝的干制品。古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见干贝之鲜美非同一般。它是由扇贝的闭壳肌风干制成。所以干贝应该是海鲜。
干贝的营养价值和功效
干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
下面来介绍几款干贝膳食做法
干贝豆腐汤
原料：干贝25粒、豆腐300克、葱1小段、姜1小块、香菜1棵、调料盐。
做法：干贝洗干净后用清水浸泡3个小时以上；豆腐切成块状薄片，葱切成小段，姜切成丝备用；汤锅中放入清水，大火烧开，撒入葱姜丝；然后放入豆腐，泡好的干贝；大火烧开后改中火继续煮15分钟，用盐调味；出锅前撒入香菜碎即可。
干贝汤
原料：干贝6个、粉丝30g、大葱，胡萝卜各1/2根。
做法：将贝柱用温水浸泡，浸泡后的汁水放着备用。粉丝也同样浸泡后，切成10厘米长。将大葱，胡萝卜切成4～5厘米长的丝。将青豌豆10枚用开水烫一下后，切成丝。用15g左右的食油将的材料炒香后，加入贝柱炒合。加入的汁水1000cc，烧沸后，再加入酒10g，盐和胡椒和粉丝。等粉丝煮熟后，撒上材料即成。
红烧干贝
原料：干贝肉250克，罐头竹笋15克，蘑菇15克，青豆25克，花生油35克，料酒15克，酱油15克，淀粉25克，味精1.5克，鸡汤50毫升，大葱15克，生姜10克，大蒜10克，白糖10克
做法：罐头竹笋和蘑菇均切成小方丁。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，均切成碎末；炒锅烧热，放入花生油15克，烧至八成热时，把净干贝肉投入油中，滑动一下，立即倒出；再将余下的20克花生油倒入锅内，烧热时，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味，加味精，翻炒均匀，倒入鸡汤，放入贝肉，汤烧开后，放入竹笋、蘑菇和青豆，炒匀，加入料酒、酱油、白糖，加入精盐，用水淀粉勾芡，即可。
干贝炒蛋
鸡蛋3只、干贝5钱、猪油1.5两、黄酒2钱、青豆少许、食盐、木耳1钱、白汤2两、湿淀粉、适量笋片3钱。
做法：炒锅烧热,用油滑锅后加入猪油8钱,烧至五成熟,倒入打匀的蛋,用手勺拌开,待略凝结,拌拢,出锅装盘待用，炒锅放入白汤1两、木耳、笋片、盐、黄酒、白糖、味精,滚至笋熟推入蛋,加入猪油5钱拌和,出锅装盘，炒锅放入白汤、盐、黄酒、味精、干贝烧滚,淋放湿淀粉拌匀,着成杨柳芡,放入青豆、猪油2钱拌和,出锅浇在蛋上面。
通过上文的介绍，你应该知道了干贝就是海鲜了吧!干贝味道鲜美，营养丰富！平时可以多食用，希望本文对你有所帮助！
