本报讯 （记者孔令敏）3月4日，在中国营养学会召开的《中国居民膳食指南（2007）》解读会上，该学会理事长葛可佑说，《指南》中建议每日摄入的各类食物量是一个平均量，不是每天必须严格遵守的膳食配方，遵循《指南》重在长期坚持膳食宝塔各层中各类食物的大体搭配比例。
据悉，《指南》主要由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和平衡膳食宝塔三部分组成。《指南》建议，居民每日的膳食中应尽量包含膳食宝塔中的各类食物，但无须每日都严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃。膳食宝塔建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重（熟食应折合成生重），各类食物的重量也不是指某一种具体食物的重量，而是一类食物的总量。
与《中国居民膳食指南（1997）》相比，新版《指南》增加了“三餐分配要合理，零食要适当”和“每天足量饮水，合理选择饮料”两个条目，内容更为全面。
