DASH饮食是由美国一项大型高血压防治计划发展出来的饮食，这种饮食含有大量蔬菜、水果，以及低脂乳制品，对降血压、减少低密度脂蛋白胆固醇很有帮助。一项新研究发现，采用DASH饮食时，如果油脂摄取量稍微多一点，不仅能降血压，还可以让甘油三酯下降，且这种做法并不会使低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）大幅上升。
美国加州大学贝尼奥夫儿童医院奥克兰研究院的研究人员想了解DASH饮食所使用的油脂种类是否影响降血压效果，他们让健康者尝试三种饮食法：第一种为控制组饮食；第二种为标准组饮食；第三种虽然也是DASH饮食，但脂肪摄取量较多，且碳水化合物摄取量稍微少一点，这种饮食法称为高脂DASH饮食。
研究结果显示，与控制组饮食相比，无论是标准DASH饮食还是高脂DASH饮食，降血压效果不相上下，不过高脂DASH饮食却能明显使甘油三酯下降。此外，DASH饮食与高脂DASH饮食在低密度脂蛋白胆固醇浓度方面，差异并不大。研究人员指出，高脂DASH饮食或可成为DASH饮食以外的另一种选择，而这种饮食对脂肪摄取量较没有严格限制，因此可能比较容易执行、推广。（百 合）
