浙江省人民医院营养科 王 易
开始化疗，患者就会出现严重的化疗反应，比如恶心呕吐、白细胞下降、口腔溃疡、发热等。这时，选择合适的饮食，能减轻化疗反应。
恶心呕吐
应侧重选择容易消化的流质、半流质饮食，要避免食用过热或过冷的食物，因为这些食物会加重呕吐症状。同时注重食物色、香、味、形的搭配，也能改善口味，增进食欲。
推荐食谱：
健脾消食粥
*取生晒参、大米适量煮粥。
*取适量的黄芪、山药、鸡内金、大米煮粥。
这两款粥都有健脾、和胃、消食的功效。
开胃止吐茶
*用山楂、白糖加水一起煮。
*取2～3片生姜，加醋浸泡一夜，加适量红糖，用沸水冲泡。
这两款茶饮很适合有恶心呕吐症状的患者服用。
除选择适当的饮食外，还要注意鼓励患者少食多餐，进行散步之类运动量比较小的运动。
炎症反应
饮食上要忌辛、辣、煎、炸类食品。化疗期间，要多饮水，坚持少食多餐、少硬多软、少肉多素的饮食原则。适宜进食高蛋白、高维生素的食物，如海参、香菇、蛋、瘦肉、乳制品、红枣等易消化饮食，同时增加适量无机盐和微量元素。
推荐食谱：
*梨汁、藕汁炖后温饮。
*用梨、鱼腥草、冰糖适量，加水将梨煮烂，分次饮用。
血小板下降
要多吃红枣、桂圆以及猪肝等动物内脏，这些食物富含铁质和蛋白质，能促进造血功能。
推荐食谱：
*用红枣、桂圆、粳米煮粥。
*猪肝适量切碎搅成糊状蒸熟食用。
*乌鸡1只，加黄芪适量炖熟分次食鸡汁。
改善食欲的小窍门
化疗前后，患者常会感觉食欲差，没胃口。这时候，家人可以按照下面几种方法，帮助患者改善食欲：
多更换食谱： 一种新的食物可促进食欲，比如常吃猪肉类食物的病人可更换吃鱼、虾、蟹、鸡等，有条件的可吃一些龟、甲鱼。
改变烹调方法：使食物具有不同的色香味，也能增加食欲。
还应注意，无论哪一种食物，烹调时一定要达到食物比较熟烂的程度，才能有助于消化吸收。 （宋黎胜整理）
