吃什么，怎么吃，对糖尿病患者非常重要。最近，在解放军总医院、北京大学第一医院与诺华制药联合举办的以“烹饪美食，快乐控糖”为主题的家庭烹饪品评会上，专家回答了糖尿病患者最常遇到的一些与吃有关的问题。
■糖尿病患者不吃主食行吗？
糖尿病患者选择饮食先要计算总热量。如果患者的体重在正常范围，总热量是每人每日每公斤30千卡；肥胖者每人每日每公斤25千卡左右；消瘦者可以达到每人每日每公斤35千卡。
有人认为，糖尿病患者要少吃主食甚至不吃主食，光吃蔬菜就行了，这是不对的。饮食中应保证50%以上的碳水化合物。如我院制订的糖尿病2号治疗饮食，总热量控制在1460千卡左右。按三餐设置，早餐是50克主食（指生的），加一个鸡蛋，喝一袋250克的AD牛奶。中餐和晚餐相同，主食都是100克（生米或面）加工成熟食。每餐可以吃50克肉，或者80克鱼，再吃25克豆制品，加上250克蔬菜。这样就能满足患者的营养需求。
■用了降糖药，饮食怎么选？
不管患者是用胰岛素还是口服药，都要一天最少吃三餐饭，一些重病人可以吃四到五餐，但总热量要控制。每餐都要有三大营养素：蛋白质、脂肪和碳水化合物。如果使用了降糖药却不能做到一天三餐，会引发低血糖，低血糖的危害甚至会超过高血糖。患者若经常发生低血糖且达到严重低血糖的程度，会对大脑产生不可逆损害。
■出现低血糖怎么办？
立即喝含糖饮料，如可乐。出现低血糖症状后喝100毫升能马上缓解，或者吃一块糖。饼干、馒头等纠正低血糖速度较慢。需要提醒的是，发生低血糖时不能喝零度可口可乐。
