直击1 德国芽苗菜
专家发言：此次事件是由大肠杆菌引起的。尽管其多数亚种无害，但某些变种如肠出血性大肠杆菌（EHEC）却会引起严重疾病。肠出血性大肠杆菌分泌的毒素不仅可以损伤肠黏膜，导致腹泻和出血性肠炎，还可以穿透肠壁，进入血流，导致红细胞溶解、血小板凝集和微血管阻塞，出现急性肾衰竭。详见（6月8日及今日 《知识与健康》）
小编酷评：一向以食品安全监管严格著称的欧洲也因“毒黄瓜”闹得全世界人心惶惶。食品安全无国界，没有一个国家能幸免。咱与其看别人笑话或一个劲地标榜自己未出现毒黄瓜致病病例，不如从欧盟此次应对实战中总结些有益的经验和教训。
直击2 打手机致癌
专家发言：世界卫生组织下属的国际癌症研究中心近日称，使用手机或其他无线通信设备“可能增加人类患癌症的几率”。尽管在长期（10年以上）的手机使用者中没有发现脑肿瘤与使用手机有直接关系，但大量使用手机会增加神经胶质瘤发生的概率。手机电磁辐射的最强值通常出现在拨号期间，所以拨通前最好将它远离头部。（详见6月10日《知识与健康》）
小编酷评：国外的研究给那些爱煲电话粥的朋友一个提醒，没事别成天捂个手机说个没完没了，面对面微笑和交流更有助于增进感情。
直击3 别喝功能饮料
专家发言：最近在美国《小儿科》杂志上的一项研究称，儿童运动后最好只喝白水，不要喝能量饮料，因为这些饮料含有大量的咖啡因及其他对儿童生长发育有害的物质。说到底，喝还是不喝取决于儿童的运动量，如果出汗不多，没有严重的失水，真没必要饮用运动饮料，避免额外摄入盐和糖。（详见6月22日《知识与健康》）
小编酷评：美国儿科专家的建议在我国也引起了很大的反响，但由于国内和国外的消费习惯、饮料品种不一样，甚至统一品牌、同类产品的配方也有不同，所以对于国外的一些研究报道，咱们还得结合国情、理性看待，别照猫画虎，说风就是雨。
直击4 砒霜鸡
专家发言：洛克沙砷用于鸡的饲料，具有抗生素和促进生长的作用，但美国食品和药物管理局近日通报，部分鸡的肝脏内有砷残留，不过此次在鸡体内验出的砷含量非常低，对于食用这些鸡肉的人们来说基本无害。（详见6月24日《知识与健康》）
小编酷评：多国最近连续爆出食品安全问题，表明全球都对食品安全的警觉度提高了。所以希望咱地球村的每个人都能绷紧这根弦，为自己也为子孙营造一个健康的生活环境。
