关键词：健脾胃 养阴血
帕金森病的发病机理虽目前尚未明确，但目前大多数医家认为帕金森病是因大脑黑质多巴胺神经选择性丢失而引起的慢性进展性神经系统疾病。尽管帕金森病对饮食没有特殊要求，但饮食养生对该病有着不可低估的作用，且可长期使用。尤其对老年人，因其多有五脏衰弱，气血耗损，加之脾胃运化功能减弱，故配合饮食调治易取得用药物所获及的功效。百合圆肉煲鸡蛋为阴血亏虚证的帕金森病辅助汤饮，且可长期饮用。
材料：鲜百合600克、圆肉10克、鸡蛋2个。
烹制：各物分别洗净。先把鲜百合和鸡蛋放进锅里，加清水650毫升（约2碗半量），武火滚沸后改中小火煲约10分钟，捞蛋去壳放回，并放圆肉，约煲6~7分钟，下少许糖便可。为2人量或1人1日分2次饮用。
广东省中医院药师 佘自强
