每天我们都需要补充不同的营养成分，而胡萝卜素就是其中之一，那么你知道着胡萝卜素是什么吗?知道胡萝卜素的作用以及胡萝卜素的应用有哪些吗?今天我们就为大家介绍一下胡萝卜素的相关知识。
说到胡萝卜素，相信很多人想到的就是胡萝卜，没错，在胡萝卜中，是含有大量的β-胡萝卜素的。那么这胡萝卜素有什么作用呢?
大量的β-胡萝卜素摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。
作用与功能
1、维持皮肤粘膜层的完整性，防止皮肤干燥，粗糙。
2、构成视觉细胞内的感光物质。
3、促进生长发育，有效促进健康及细胞发育，预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长。
4、维护生殖功能。
5、维持和促进免疫功能。数据介绍，胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后，会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A分子。
胡萝卜素是一种具有生理活性的物质，在动物体内可转化成维生素A，可治疗夜盲症，干眼病及上皮组织角化症;具有抑制免疫活性细胞过度反应，淬灭引起免疫抑制的过氧化物，维持膜的流态流动性，有助于维持免疫功能必需的膜受体状态，对免疫调节分子的释放起作用。通过上述机制，增强了淋巴细胞、巨嗤细胞或NK细胞等的抗肿瘤功能，尤其对肺癌、食道癌、鳞癌等有显著的预防和改善的效果，故具有防癌、抗癌、抗衰老作用，在医药工业上可做抗癌药;由于具有抵抗自由基的作用，对心血管病及其他慢性病有治疗作用。
建议与需要
正常需要量
1、就一般成年男性而言，1000国际单位即可防止不足。
2、10-15岁少女建议每日摄入量为4600国际单位。
3、16岁以上的女性建议每日摄入量为4200国际单位。
4、成年人每日只需食用约0.85个柠檬或1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要。
5、孕妇需特别注意其安全用量，以免产生畸形儿。怀孕期间，最初摄取量不建议增加。
6、哺乳期女性，在前6个月中可额外增加2500国际单位;后6个月额外增加2000国际单位。
注意事项
1、如每天摄取400 国际单位以上的维生素E时，最少也要摄取1000 IU的胡萝卜素。
2、正在服用口服避孕药时，必须要减少胡萝卜素的用量。
3、一星期之中，三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜、番薯、香瓜时，没有必要再补充胡萝卜素。
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