萝卜含有多种氨基酸，钾、镁、锌、锰等微量元素，粗纤维，矿物质，芥子油，维生素A、B、C。中医认为，萝卜无论生食或熟食都有顺气、健胃消食的作用。患有急慢性支气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜切片或丝，加饴糖后食用，有降气化痰平喘的作用。呕吐时，可将萝卜捣碎煎煮，细细嚼咽，能和胃、止吐、消食。
现代医学研究表明，生萝卜汁有缓慢的降压作用，加蜂蜜可作为高血压和动脉硬化患者很好的辅助食疗。其不仅能健脾养胃促消化，还可降血脂、软化血管、穩定血压、预防冠心病和动脉硬化。此外，萝卜还有抗菌（革兰氏阳性菌）作用，能预防胆石的形成。萝卜还有较好的防癌、抗癌作用。
萝卜美称小人参。冬吃蔬菜，首选萝卜。值得注意的是，萝卜皮含钙最丰富（占98%），生吃或烹调最好不削皮；体质虚寒、脾胃虚寒者不宜多吃，服用人参或其他滋补药期间也应忌食；萝卜能解中药，一般不应与人参、地黄、首乌、橘子、梨、葡萄等同食。
