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虾酱系列产品的制作方法

虾酱是我国沿海地区的传统虾类食品之一，其丰富的营养和独特的风味深受海内外食客的青睐。虾酱是渔民对毛虾的一种深加工方式。一
2019-01-02 19:40类目：实用技术

淡水鱼调味干片的加工

淡水鱼调味干片是用生鲜淡水鱼为原料，经处理、调味、烘烤、碾压、拉松而制成的鱼类加工产品。它具有工艺简单、营养丰富、风味独
2019-01-02 19:40类目：实用技术

谷物膨化食品的制法

取粗玉米粉80份、脱脂玉米胚芽20份和氢搓化钙0.25份，用霍巴特混合机混和，加水，使水分含量达到18%。混合物放置2h后，放入300r/
2019-01-02 19:40类目：实用技术

曹州耿饼及其人工烘制工艺

菏泽市栽培柿树有上千年历史，主要品种有九月青、八月黄、大二糟、小二糟、牛心柿等，这些柿子因顶面光洁平滑如明镜，被称为“镜
2019-01-02 19:40类目：实用技术

蘑菇罐头加工工艺

我国生产的蘑菇罐头品种有整菇、钮扣菇、片状菇和碎菇等。出口罐头用马口铁罐，规格有184g装至3000g装等十余种。(1)原料菇的验收
2019-01-02 19:40类目：实用技术

大米粉卷的制作方法

主要原料大米设备用具蒸笼、石磨制作方法1、磨浆：选上等大米淘洗后，用清水浸泡36小时（一般泡至用手指研大米成粉末即可），然
2019-01-02 19:40类目：实用技术

柑桔皮食品的加工

1、桔皮酱 取无霉变的桔皮洗净，浸泡于干净水中，然后捞出沥干，切碎放入锅内加水浸泡，用旺火煮沸后，改用文火焖5小时（用手可
2019-01-02 19:40类目：实用技术

甜玉米青棒加工技术

甜玉米青棒采收期是在籽粒乳熟期间，最佳食味期就是适宜的采收期。1、 工艺流程：鲜玉米棒→剥壳除丝→清洗→预煮→冷却→凉干→
2019-01-02 19:40类目：实用技术

果味核桃乳的加工生产

    (一)工艺流程原料验收→砸皮取仁→去薄皮→冷榨→部分脱脂核桃仁→磨浆→过滤→调配→均质→灌装→杀菌→冷却→成品(二)
2019-01-02 19:40类目：实用技术

浓缩菠萝汁的加工

　  1．工艺流程原料选择→清洗→切端、去皮→榨汁→过滤→脱气→杀菌→冷却→浓缩→装瓶2．操作要点(1)原料选择 选用二座果和
2019-01-02 19:39类目：实用技术

杏果肉饮料的加工

1．杏果肉饮料：(1)工艺流程：原料选择→洗果→热烫→破碎→打浆→过滤→调配→脱气、均质→杀菌→罐装→封口。(2)技术要点：①
2019-01-02 19:39类目：实用技术

澄清型苹果汁的加工

    1．工艺流程：原料选择→清洗和分选→破碎→压榨→粗滤→澄清→精滤→糖酸调整→脱气→杀菌→包装。2．技术要点：(1)原料
2019-01-02 19:39类目：实用技术

地参枣茶的加工技术

(一)产品特色本品以大枣、胡萝卜、蔓菁为主要原料制成，具有强身健牌、补中益气、增强肌力、养颜美容等多种功效。(二)主要原辅材
2019-01-02 19:39类目：实用技术

玉米千层糖的制造

玉米千层糖的制造方法玉米千层糖是以玉米为原料制造的一种冬令风味食品，具备香、甜、酥、脆的特点，深受人们喜欢。因为加工制造
2019-01-02 19:39类目：实用技术

猪牛羊肉安全选购与食用

选购放心的猪肉、牛肉和羊肉的方法：一、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或蓝色滚花印章；二、看禽类和牛羊肉类是否
2019-01-02 19:39类目：实用技术

菠萝米的制作

制作方法1、原料：选择不适合制片块的肉，或由果皮刮下的碎果肉。2、整理：用小刀修削除尽片块上带的果目、斑点及残留果皮，果皮
2019-01-02 19:39类目：实用技术

花生钙素糖的制作

原料配方花生米4.8千克 花生油0.3千克 白砂糖4.2千克 淀粉糖浆1.2千克 香兰素4克奶油香精10毫克 磷酸氢钙20克制作方法1、精选花
2019-01-02 19:39类目：实用技术

蜂蜜麻糖的制作

蜂蜜麻糖是河北省唐山市特产，已有100多年的历史。最早产于唐山丰润县七树庄，原用捞浆方法生产。1930年传至唐山市，改用了浇浆
2019-01-02 19:39类目：实用技术

蛋清肠的制造

蛋清肠鲜脆爽口，幽香味美，食之不腻，深受公众喜欢。其制造工序容易，原料易得，十分适宜家庭加工。1、原料配方瘦猪肉100千克，
2019-01-02 19:39类目：实用技术

含二肽甜味剂的口香糖的制作

以往的口香糖，在咀嚼期间甜味迅速减少，一般经数分钟后，不但感觉不到甜味，反而会感到胶质的苦味。使用糖精等甜味持续性较好的
2019-01-02 19:39类目：实用技术

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