砀山酥梨，产于安徽省宿州市砀山县。砀山酥梨，含有糖份、矿物质、有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，因此驰名海内外。砀山县也入选世界纪录协会中国酥梨第一县。砀山酥梨的主要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等当家品种。其中以金盖酥品种质量最佳。
一、砀山酥梨的特色
砀山酥梨，果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜。砀山酥梨果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上；果皮为绿黄色，贮后为黄色；果点小而密；果心小，果肉白色，中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞；可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.35%，可滴定酸0.10%，维生素C 2.21毫克/百克。树势强，萌芽率为82%，一般剪口下多抽生2个长枝。定植后3～4年开始结果。以短果枝结果为主，腋花芽结果能力强。短果枝占65%，腋花芽20%，中果枝7%，长果枝8%，丰产性好，管理好丰产、稳产。适应性极广，对土壤气候条件要求不严，耐瘠薄，抗寒力及抗病力中等。在辽宁兴城9月下旬成熟，果实发育天数135天，营养生育天数为207天。
二、砀山酥梨的营养价值
砀山酥梨，营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13%左右。常食之，对消费者身心健康很有裨益。
砀山酥梨生、熟食俱佳，老少皆宜。“生食可清六腑之热，熟食可滋五脏之阴”，更兼有较高的药用价值，数百年来受到各阶层人士的青睐。《本草纲目》第三十卷有详实的记载，临床也证明：砀山酥梨有止渴、生津、祛热消暑、化痰润肺、止咳平喘、滋阴降火、凉心解毒等功效，被历代中医称之为“果中甘露子，药中圣醍醐”。
三、砀山酥梨的小贴士
酥梨的贮藏病害主要有轮纹病、褐腐病、顶腐病、软腐病和黑斑病等，烂损是影响酥梨贮藏增值的主要因素。为了增加酥梨的耐贮性，提高贮藏效益，可用以下方法对砀山酥梨贮藏病害进行防治。
防治方法：
1、用使百克500倍液（也可低于500倍液）浸果5min左右，拿出晾干后再入窖；甲基托布津50%SC1000倍液浸果来杀菌
2、在采收时应将受害果除掉；采用果实套袋技术，防治病虫害，减少病虫危害。
