福建南平特产名茶：松溪绿茶

松溪绿茶

　　松溪绿茶是福建南平松溪县的特产名茶。松溪绿茶外形秀美，色泽绿润，汤色黄绿明亮，滋味浓厚，香高味爽耐冲泡。在福建有句俗话叫：南有安溪，北有松溪。松溪县产茶历史悠久，早在唐朝以前就已产茶。

　　松溪绿茶鲜叶持嫩性好，内含物丰富，特别是茶多酚、氨基酸和芳香物质含量高，酚氨比低。成品“松溪绿茶”外形秀美，色泽绿润，汤色黄绿明亮，滋味浓厚，香高味爽耐冲泡。

　　如今绿茶是松溪生产的最大茶类，产量占全县茶叶产量的90-95%(包括用于窖制花茶的茶坯)。按制作方法分有烘青绿茶、炒青绿茶、蒸青绿茶。按形状分有扁形、针形、曲形、螺形、条形等，品种主要有绿螵、香茶、毛峰、银针、珠茶、蒸青绿茶。从过去单一的烘青绿茶向烘青、炒青、蒸青、以及各种名优绿茶等多品种方向发展。松溪绿茶以它独特的天然品质，走进更为广阔的市场。品尝松溪绿茶，飘香世界。

　　松溪有关茶叶的历史可追溯到千年以前。

　　闽北茶叶志《建茶志》记述：“所产之茶，史称‘建茶’”；“最早见于文字记载的建茶，则始于唐代”；建茶产区范围“包含闽北之建溪两岸及其上游，东溪之北苑，壑源和崇阳溪之武夷以及延平半岩茶”。松溪县地处建溪上游，唐代属建宁县东平乡，为建茶产地之一。

　　县境内春秋时代欧冶子铸剑之地湛卢山，至今尚存摩崖石刻“香岩石记”。宋元时期有名噪海外的九龙窑珠光青瓷茶具，明嘉靖《松溪县志》有“叶以谷前采者，制为松萝”的记载。

　　绿茶是六大茶类之首，其它茶类均由绿茶衍生而来。绿茶也是茶叶中药用价值和保健功能最好的茶类，具有提神醒脑抗疲劳、利尿解毒保肝脏、强心解痉促循环、活血化瘀防硬化、消脂减肥降血压、抗菌消炎利肠胃、固齿防癌抗辐射七大功效。松溪绿茶由于生态环境优越、天然内含物丰富，加上加工工艺科学，保健功能更加明显。

　　在松溪绿茶民俗生活中还有着行善积德的习俗。在许多乡村夏季的田头或山山涧下路边的凉亭，常常可以看到一个用杉木制成的硕大的水桶，里面盛满了绿茶，让劳作者或路过行人免费喝到凉爽清香的绿茶汤，最为典型的是松溪渭田镇项溪村头的"烧茶桥",因其桥上茶水长年不断，供过路行人和田间劳动农民免费饮用，人们称这座桥为"烧茶桥"。茶桥又是通往境内省级风景胜地白马山之路，上山下山的游客和田间劳作的农民经常在桥上小憩享用绿茶。据说因为是行善茶，周边的村庄的孩子如果身上长疖子，又长时间不能消退，家长就会带着孩子到桥上喝上几口"行善茶",身上的疖子很快就会消退了，这一行善积德的习俗已经延续了几百年。