在云南，有一种老酱十分有名，那便是汤池老酱。汤池老酱是云南宜良县特产，是别的地区无法复制的美味，其品质得益于汤池的自然条件和特殊的水质环境。汤池夏无酷暑，冬无寒气，温泉中又富含多种人体所需的微量元素，所以造成汤池老酱有一项是其他老酱无可比拟的，那就是汤池老酱可以入药。
汤池老酱是以豆类、香料、辣椒等物为主要原料加工而成的糊状调味品。关于汤池老酱的由来，是因为这样一个故事。据说解放前1军队到汤池抓青壮年入伍当兵，汤池西街的一青壮年被抓走强行入伍，临行前其母忽忽将酱面和辣椒面打了一个包让儿子带上以便行军路途充饥。待这个新兵安定下来，想吃家乡的食物时，打开其母送给的包裹，发现里面的酱面和辣椒面早被雨水浸透为糊状了，他舍不得丢掉母亲亲手做的这点家乡食品，就蘸了点在嘴里一尝，竞然发现这东西的味道好吃极了。随后写信告诉其母，汤池老酱就这样诞生了。
【小编结语】汤池老酱如今也可以在网上进行购买，不过在购买时一定要认清了是否是真正的汤池老酱，因为越来越多人为了节约成本，偷工减料，导致口感很差，除了咸味就没有其他味了，真正的汤池老酱是闻起来都会有一股奇特的香味。
