深州蜜桃
深州蜜桃是河北衡水的特产水果。深州蜜桃，无论红蜜和白蜜，都具有个头硕大、色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口味香甜的特点。深州蜜桃桃营养丰富，其含糖高达13-18%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、维生 素、胡萝卜素、钙、磷、铁等成份，鲜食、加工皆为上品。
一、深州蜜桃的特色
深州蜜桃过去是皇宫中帝王、贵妃享用的贡品，也是我国鲜桃之魁。它个头硕大（每个半斤左右），果型秀美，色鲜艳，皮薄肉细，汁甜如蜜。咬开如一包琼浆玉液，沁人心脾，深受国内外消费者的喜爱，是河北省出口的名贵水果之一。
8月中旬开始有成熟的蜜桃大概持续一个月左右，桃奴最多能坚持到10月1。那红中透白，绿中泛黄的大蜜桃，像一颗颗玉雕的大宝石压弯了枝条。如果摘下一个，用刀切开，桃汁浸出;吃上一口，如滴蜜流糖，沁人心脾。真是此味只应天上有，人间难得几回尝。蜜桃早期阳面枝头上的口味最佳，经常被惦记许久的达官贵人所采摘。采摘蜜桃一定要多品尝，不要为路边的商贩用其他品种的桃子获纷正宗产地的蜜桃所欺骗。
二、深州蜜桃的品种
1、红蜜
又称“魁蜜”、“冷桃”，果实长圆形，果顶突出有尖，缝合线深，两边对称，柄短，梗洼深，果色鲜艳，向阳面有红霞。 果肉乳白色或淡黄色，粘核，近核处有紫红色射线，成熟期在八月中旬至九月上旬。
2、白蜜
果实圆形，果顶稍凹，嘴钝，缝合线较深而明显，柄短，梗洼深，色泽微粉红，果肉白色，粘核，于九月上旬成熟。
深州蜜桃有大桃小桃之分，平常所说的深州蜜桃系指大桃而言。小桃称为“桃奴”。桃奴单果重50克左右，最大100克左右，含糖量在20%以上，所以口味极甜。成熟期比大桃晚15天左右。
深州蜜桃无论红蜜和白蜜，都具有个头硕大、色泽鲜艳、肉质鲜嫩、口味香甜的特点，为一般桃所不能比拟。因含糖量高，汁浓，用刀切开后果汁凸出果面而不外溢。自古就有深州蜜桃“刀切不流水，口咬顺嘴流”的说法。这充分显示了它品质的优良和品种的名贵，也正是它与众不同的独到之处。
三、深州蜜桃的传说
相传唐朝中岭南节度使，文人崔护一年的清明路过深州，正值桃花盛开的季节，遇到一个女子，从此念念不忘，第二年又来到此处，只见桃花依旧美人却因思念崔护过度而香消玉殒，悲伤之余写下了《题都城南庄》的绝句--去年今日此门中，人面桃花相映红，人面不知何处去，桃花依旧笑春风，为后人留下一段凄美的爱情故事，而诗中的都城南庄据说就是现在的深州市。
