涞源杏扁
涞源杏扁是河北保定的著名特产。涞源杏扁，粒大皮薄，味微咸，香脆可口，老少皆宜，让人回味无穷。涞源杏扁是无污染、多营养的绿色食品，其蜚声中外，畅销西欧、北美各国，深受消费者喜爱。
一、涞源杏扁的特色
涞源杏扁以涞源山区所产的优质杏核为原料，经过精心加工烘焙而成，营养丰富，含人体所需的钙、铁、锌、硒及无机盐和多种维生素，具有润肺、止咳、润肠止泻、杀虫解毒等功效。杏仁中含丰富的维生素B17，可预防和缓解癌症，经常食用杏扁可祛病强身，延年益寿。
二、来言杏扁的营养价值
《河北果树志》认为杏扁是西伯利亚杏（山杏）和杏（普通杏）的自然杂交种。杏扁的营养价值和商品价值集中体现在杏仁上。杏扁仁营养丰富，以龙王帽为例，每100克杏仁中含蛋白质26.31克，脂肪47.5克，糖19.2克，磷462毫克，钾638毫克，钙98毫克，铁31.3毫克，钠26毫克，Vc12毫克，VE18.1毫克以及其他多种维生素和无机盐，是重要的滋补佳品，可作为航空，航海及老弱病残的营养配餐。
三、涞源杏扁的产地环境
涞源县属暖温带半湿润季风气候区，山地气候特点显著。涞源素有“凉城”、“泉城”之美誉，暑期气温仅21.7度，号称天然大空调，为省级重点风景名胜区。暑期平均气温仅21.7℃，比承德避暑山庄低2.6℃，比秦皇岛北戴河低3.8℃，被誉为“凉城”， 是河北省环京津休闲旅游产业带19个重点县之一。
