磁州窑是宋代成就突出,富有民间特色的瓷窑。磁州窑的釉色较为丰富,有白釉,黑釉,酱釉，和绿釉等.尤以白釉最为出名.在装饰上主要采用黑白对比的方法,其中以画花,剔花及珍珠地最为盛行.画花系以当地所产的花斑石为绘料,在白色的釉地上画出黑色的花纹,开创白地黑花釉下彩绘陶瓷制品的装饰先河。
在色釉基础上，又创造了在已烧制的白瓷表面加彩，二次烧烤成色的世界上最早的釉上彩绘宋“红绿彩”。单以上两项技术成果与艺术成就，已确立了在世界陶瓷史上的重要地位。
磁州窑窑系庞大，黄河南北均有此类风格制品，清末民初，此窑大量生产青花制品，覆盖华北华南广大地区，兰花花碗、盘等用品。代表民间青花的盛世。现代已成为中国最大的瓷区之一，其产品深受世界各国人民喜爱。”什锦烧饼，是该区的名特小吃，创始人叫吕凤祥，六十多年前便在今日纬路浦善里“唯一斋”经营烧饼。一九二五年，山东人王树伦到“唯一斋” 学徒，拜吕凤祥为师，学习制作技术。一九二七年，王在该店原有的猪肉、白糖、芝麻等品种的基础上，又创制了豆沙、豌豆黄、枣泥、红果、咖喱牛肉、梅干菜、萝卜丝、冬菜、香肠等十来个品种。多年来，极为广大消费者赞赏，已经成为名扬市内外的美食。
磁州窑有收藏价值
磁州窑在收藏界中，是颇为主要的一个高古陶瓷鉴藏门类。在民间的收藏家手中，但凡是玩高古瓷器的藏家基本都会有磁州窑。在2000年之前，磁州窑相对唐三彩等当时的热门品种价格要低很多。而2000年之后，由于古董赝品已开始成为了收藏市场的主力军。磁州窑的真品老瓷，亦随着收藏群体的壮大而价格大涨。当时的各大拍卖行已陆陆续续对磁州窑的拍卖有了异常的关注，因此造就了2004年的千万元天价磁州窑梅瓶。纵观最近10年以来关于磁州窑的拍卖状况，并未属于步入正轨阶段。据雅昌数据显示，到目前为止磁州窑的总拍品为717件，总成交额为3,499万元。其成交比率还不足五成，由此看来磁州窑的升值潜力还是非常巨大的。
