说到栗子大家都很熟悉，它也叫板栗，有着“干果之王”的美称，是人们生活中都很喜欢吃的食品之一。栗子的呈棕色状，表皮非常光滑，里面的果肉呈金黄色，非常美味。栗子的营养十分丰富，含有大量的淀粉以及蛋白质和脂肪等多种营养物质，经常食用具有健胃补肾的作用。而南方人和北方人吃栗子的习惯是不同的，北方人都是放进装有粗沙的铁锅中进行的翻炒，还要加入糖浆，做好的成品就有一个很美丽的名字叫“糖炒栗子”，而这也是我国天津的特色小吃之一。那么，糖炒栗子是怎么做的呢？接下去跟着小编一起来看看吧。
糖炒栗子
糖炒栗子的做法（街头做法）
1.栗子洗净后用剪刀剪开个小口。
2.全部剪好后，放入碗中用清水浸泡15分钟。
3.泡好后用布擦干净表面的水分。
4.锅子中火烧热后，倒入海盐和栗子，开始翻炒。
5.继续翻炒，很快栗子上的盐就会脱落，一直翻炒至栗子炸开口。
6.倒入白砂糖。
糖炒栗子
7.这时候糖会融化掉，起很多烟，快速从底部往上翻炒，以免糊锅。
8.糖慢慢被海盐吸收了，海盐的颜色越来越深，也会慢慢变得干燥。
9.继续翻炒，海盐越来越干燥，呈颗粒状，这时候可以熄火。
10.盖上盖子焖5分钟使板栗熟透，开盖拿出栗子即可开动。
糖炒栗子的做法(家用做法)
1.板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破
2.全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟
糖炒栗子
3.取出打开盖子，这时候栗子已经开口了。放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面
4.盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
