此方法适用于柑橘、生姜、甘薯等易受冷害的产品贮存。建窑方法：从地面向下挖直径约1米的井筒，深3—4米，再从井底向周围挖一至数个高约1.5米、长3—4米、宽1—2米的贮藏窑洞，窑洞的顶部呈拱形，底面呈水平或稍具坡度。井口应围土并做盖，四周挖排水沟防止进水。特点：受气温影响小，借助地下土层维持温度，窑越深温度越高，也越稳定。它只有井筒同外界相连作为通风部位。井窑的深度视贮量而定，窑底温度应与贮藏产品的适宜贮藏温度一致。入窑前最好使用1%—2%的福尔马林或漂白粉液喷洒，或按1立方米库容5—10克的用量燃烧硫磺进行熏蒸。中国农业网编辑
