石蛙是国家保护动物，又是人们餐桌上的美味佳肴，人工养殖石蛙既对保护生态环境有着重要意义，又有很高的经济效益。人工繁殖是成功养殖石蛙的关键，现将其关键技术介绍如下。
( 1 ）种蛙池与孵化池的准备
种蛙池、孵化池应建在阴暗、安静、水质良好的地方，面积以 2 - 3 平方米为宜。池内应彻底消毒洗净后放入清洁水，水深保持在 20 厘米左右，最好放些石块和新鲜水草。
( 2 ）配种和产卵
石蛙通常在 4 月，气温 20 摄氏度以上开始交配、产卵。种蛙雌雄比例为 1 ：1 ，密度为每平方米 15 - 20 只。种蛙-般在夜间 21 点之后抱对，母蛙在清晨 4 - 7 点产卵。卵块通常私附在水草、石块、池壁上，产卵后 1 小时内不能搅动，以免损伤破碎，降低孵化率。
( 3 ）人工孵化
每日早晨观察、检查种蛙池，如果有蛙卵，可在上午 8 点后轻轻捞出，放在孵化池中的孵化盘上。在孵化过程中，要有小量清水流动，确保干净，水温控制在 15 - 30 摄氏度之间； pH 值为 6 - 8 , 1 池 1 窝（ 500 - 1000粒卵）。-般在产卵半小时后，受精卵胚珠黑点变大， 7 天胚胎呈条状， 9 天蝌蚪基本形成， 15 天后破膜形成蝌蚪，孵化率达 85 ％以上。
( 4 ）蝌蚪饲养
蝌蚪生长-般可分为四个阶段。初期（ 1 - 10 日龄），蝌蚪破膜后头 3 天，靠卵粒中动量逐渐加大，开始觅食，以卵外膜和未受精卵为主要饵料。
生长前期（ 10 - 20 日龄），小蝌蚪出生 10 天后，食量增大，但消化功能较弱，应投入高蛋白流汁饵料，如蛋黄、豆浆等。每日定时投饵 1 次，-般以 1500 尾蝌蚪投喂 1 只蛋黄，以后逐渐增加。
生长中期（ 20 - 55 日龄），随着蝌蚪消化功能的不断增强，为促进消化器官尽快发育，适应两栖类蝌蚪期"食草性"的生物学特性， 20 日龄后，要逐渐减少或停止高蛋白流汁饲料量，逐步改投煮熟的植物性、藻类性饲料，如薯类的茎叶、瓜类的果叶、米饭和鲜嫩水草等，并应每天清除池内饲料残渣，确保池水不受污染。
生长后期（ 55 - 75 日龄），也叫变态期。蝌蚪 55 日龄后进入变态期，分别长出后肢、前肢、缩尾。这个时期在管理上要特别细心、周到。必须做到分级饲养，水浅清新，水陆各半，登陆方便；光线暗淡，环境幽静，以造就适合蝌蚪变态所需的生态环境。
( 5 ）幼蛙饲养
刚变态的幼蛙体小，抵抗力弱，要加强管理，应投小蝇蛆、小黄粉虫、小蚯蚓等活动性饲料。每天傍晚投料，投量视采食情况而定，随着幼蛙食量增大逐步增加投饲量，做到略有剩余。投食台每天早上要清洗干净，经常消毒，以免剩余食物变质污染池水。在以后的时间里，要视幼蛙大小，分级饲养，密度-般为 100 - 300 只／平方米。蛙池上口加纱盖，防止逃逸和鼠害。
