苹果号称“果中之王”，它有助于抗呼吸道疾病及结肠癌，防止泌尿系统感染，降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，还能防中风防衰老，防治心脏病的发生……如此多的作用让苹果在市场上“永垂不朽”。
但是据了解，市场上一些菜农们常常会使用一些蜡来保持水果蔬菜的新鲜，但是这些蜡误食后可能会对身体造成一定的伤害，那么该如何去除这些蜡呢？
下面就向大家详细介绍一下果皮上的蜡：
一、果蜡
苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到天然保护作用；天然果蜡在苹果上面会形成一层白霜，如果你在挑选苹果时看到上面有一层白白的霜，你就放心的购买吧！绝对不会对你的身体造成危害。
苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到天然保护作用；天然果蜡在苹果上面会形成一层白霜，如果你在挑选苹果时看到上面有一层白白的霜，你就放心的购买吧！绝对不会对你的身体造成危害。
二、食用蜡
一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。这种蜡对人体并没有害处。要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。
三、工业蜡
人们要担心的其实是第三种蜡——不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。
笔者在此提醒大家挑选苹果时尽量优先选套袋处理（在果实的生长过程中用袋子包裹起来，能有效地防治病虫害的侵害和农药污染）的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到气体污染、农药喷洒的影响比较小。但是如果苹果表面特别漂亮，尤其是反季节苹果，最好削皮后再吃。
