韭菜最好用淡盐水浸泡之后再食用

          韭菜鸡蛋是很多市民做水饺的最佳选择的材料，但是据山村网了解，韭菜和小白菜等叶类蔬菜农药残留量相对较大，特别是韭菜，虫子往往生在根部，很难杀死，菜农一般会使用大剂量的农药，甚至用高毒、高残留的有机磷农药反复灌根，而且为保证韭菜的新鲜，等不到残留农药的安全间隔期过去，就忙着采割上市。

          因此山村网工作人员提醒大家，在食用韭菜和小白菜等农药残留较多的蔬菜时最好先用清水洗干净，然后用淡盐水浸泡，再反复冲洗，另外在切菜的时候，韭菜可多切掉一些根部，或者烹调温度高一些，尽量减少残留。