农药残留问题一直受到人们的关注，也一直是生活中困扰我们的事情，蔬菜瓜果类农药残留有时候不但会影响我们的身体健康，还会导致严重的农药中毒事件发生，关于由农药残留导致的中毒问题山村网编辑这里给大家讲解一下，希望大家在生活中多多注意此类问题。
按照中毒程度可分为以下几种：
按照中毒程度可分为以下几种：
中毒较轻：一次性吃入较少数量的农残超标蔬菜时，不会出现明显的症状，但往往有头痛、头昏、无力、恶心、精神差等现象。
中毒较重：一次性吃入较多数量的农残超标蔬菜时，会出现明显的不适，如乏力、呕吐、腹泻、心慌等情况。严重时可能出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭，甚至死亡的现象。
慢性中毒：残留农药可在人体内蓄积，超过一定量后会导致一些疾病，如男性不育、消化功能紊乱、癌症、心血管疾病等，对孕妇而言，则会影响胎儿的发育，甚至会导致胎儿畸形。
易受农药污染的蔬菜：一般来讲，叶菜类容易出现农药残留超标现象，比如北方的韭菜、油菜，南方的青菜、鸡毛菜、芥菜等。
农药污染相对较少的蔬菜为：茄果类蔬菜如青椒、番茄等，嫩荚类蔬菜如豆角等，以及鳞茎类蔬菜如葱、蒜、洋葱等。
减少农药残留的方法：一是浸泡水洗法。就是蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水洗掉表面污物，然后用清水浸泡30分钟，如此反复浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留农药。二是碱水浸泡法。就是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般500毫升水中加入碱面5到10克）5到15分钟，然后用清水冲洗，重复3到5遍。三是储存法。就是蔬菜上的残留农药随着时间的推移，能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先存放1周再食用。四是热水法。有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分农药，常用于芹菜、菠菜、青椒、花菜、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2到5分钟捞出，然后用清水洗一遍到两遍。
