番茄转色是指果实由绿变红、逐渐成熟的过程， 番茄转色期的管理直接影响着番茄的色泽，温度调控不科学，在番茄果实转色阶段，如果管理操作不当，很容易导致番茄果实形成“花脸”，转色不均匀，商品性差，从而影响菜农的收益。
要想让番茄上色好、商品性高，在棚事管理上须注意以下几点：
1.合理施肥：底肥以有机肥为主，各种营养元素合理搭配。追施钾肥促进番茄果实的膨大和着色时，需在转色期之前使用，这是因为钾肥施入土壤后被植株吸收利用需要一定的时间。钾肥应采用基肥或结果初期冲施，在果实变红后再追施钾肥基本起不到预期的效果。
2.温度调节：番茄着色的好坏取决于果实内番茄红素的产生与否，气温在23℃-28℃时易形成番茄红素，促使果实转色。若白天气温降到13℃-14℃或高于32℃时，番茄红素形成受阻。因此番茄转色期控制棚温白天在24℃左右，昼夜温差不大于12℃。
3.忌疏叶过度：番茄中后期适当疏叶有利于果实着色，但切忌疏过了头。转色期疏叶应疏除的是病叶和植株下部的老叶、黄叶以及果实周围遮光的几片叶，切不可把转红果实下部的叶片全部疏除，以免导致植株光合积累减少，影响果实的膨大。
4.防果部病害要适时。例如筋腐病、条斑病毒病等都可导致番茄着色不良。这两种病害与管理是否恰当有很大关系，应结合管理措施进行综合防治，条斑病毒病可以喷施病毒A，500倍混宁南霉素300倍来防治。
ps：很多菜农为了促进番茄转色，过度地提高棚温。这种方法，很不科学。温度过高会抑制番茄茄红素的生成，影响番茄正常着色。
