赵州从谂禅师是唐代禅宗大德，他说的“吃茶去”三个字被世人看成是“赵州禅关”，关成为禅林以及茶文化一大著名典故。赵州从谂禅师“吃茶去”公案诞生的地方河北赵县也被尊为“禅茶一味”的故乡。
这则公案讲述的是赵州禅师在禅学领域被人敬仰，所以常有僧人前来请教，一次有两位僧人来到赵州向禅师请教如何是禅。从谂禅师问其中一个以前是否来过，那个人回答没有，从谂禅师于是便说：“吃茶去!”
从谂禅师又问另一个僧人是否来过，这个僧人回答曾经来过，从谂禅师还是说：“吃茶去!”
当时在身边的监院也问从谂禅师：来过的让他吃茶去，未曾来过的也让他吃茶去，是何道理?
赵州禅师叫了声“院主”，监院答应了一声，从谂禅师依然说：“吃茶去!”
其实这一句“吃茶去”就是代表着从谂禅师的禅心。禅的修证，在于体验和实证。语言表达无法与体验相比。参禅和吃茶一样，茶的滋味要自己体会，禅的滋味也是如此，别人说出的滋味终究不是自己的体悟。所以，万语与千言，不如“吃茶去”三字。
