桂圆也叫龙眼。中医认为其性温味甘，益心脾，补气血，有良好的滋养补益、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等证。药理研究证实，龙眼含葡萄糖、蔗糖和维生素A、B等多种营养素，其中含较多的是蛋白质、脂肪和多种矿物质。这些营养素对人体都是十分必需的，特别是对于劳心之人、耗伤心脾气血者更为有益。
桂圆肉的糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的葡萄糖，体弱贫血、年老体衰、久病体虚者，经常吃些桂圆肉很有补益。对于产后妇女来说，桂圆肉也是重要的调补食品。桂圆肉含丰富的蛋白质，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，还对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳，并能降脂护心，增加冠状动脉血流量，延缓衰老。
