武汉大学人民医院副研究员 罗照春
小峰是高三的尖子生，平时打工的父母顾不上照料他，他经常饥一顿饱一顿。眼看快毕业了，为了能让儿子精力充沛地备考名牌大学，妈妈放弃了工作，专门照料儿子的生活，每天鸡鸭鱼肉的，顿顿都让他吃得饱饱的。可是没想到，儿子吃饱喝足了就昏昏欲睡，每天晚上不到8时就疲倦不堪，儿子自己也觉得脑子都不如以前灵了。妈妈真是迷惑不解——
听了小峰妈的介绍，专家告诉她，虽然人体必需的营养物质是从膳食中摄取的，但是只有由膳食所提供的营养与人体需要达到均衡时才有利于健康，否则可能出现相反的后果。平时小峰饮食条件较差，可是在备考过程中，妈妈天天给他吃鸡鸭鱼肉，突然改变了他的饮食习惯，就会不可避免地让他难以适应。与素食相比，鸡鸭鱼肉消化速度慢，血液长时间地集中在胃肠部，就必然使流经大脑的血液减少而影响大脑活力，因而出现身体疲乏、思维能力下降和记忆减退等症状。
所以，对考生的膳食安排一定要全面、适量、均衡，谷物、水果、蔬菜和肉蛋奶要适量搭配。每天主食的摄入量应达到300克左右，蔬菜和水果应达到400～500克。每天喝500克牛奶，吃1个鸡蛋和100～150克瘦肉、50克豆或豆制品。同时，要注意饮水，不要等渴了才喝。
小峰妈向专家请教后，就天天变着花样给儿子做些清淡可口的饭菜。看着儿子体质渐强，精力充沛，学习劲头越来越大，她心里觉得踏实多了。
