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保鲜技术

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龙眼罐头

制作龙眼罐头的主要工艺是：原料选择、洗果、去皮去核、漂洗、装罐、加糖液、排气、封罐、杀菌、冷却。1.原料选择以果大肉厚，组
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

龙眼膏制作

龙眼膏制作龙眼膏的制作工艺：洗果、去皮去核、预煮、榨汁、过滤、加糖浓缩、装罐、密封、冷却。原料来源较广泛，一般的龙眼都可
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

利用中药简易保鲜龙眼效果好

龙眼中草药保鲜液的主要组分为：百部380 g、虎杖320g、良姜500 g、甘草100 g，将上述中草药浸入10 L水中，加热至沸腾后用小火再
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

柿子的盐矾水贮藏

盐矾水溶液由明矾和食盐溶于水而成。明矾起保持果肉硬变的作用，不致软化；食盐有防腐作用。溶液配制的方法是：每50公厅开水中加
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

自然条件下的柿子冷藏

自然条件下的柿子冷藏在我国北方地区，将采下的柿果放在冷凉处。任其冻结，待冻硬后移至背阴处的果架上，使柿果一直处于冻结状态
2018-12-30 14:48类目：保鲜技术

水蜜桃的贮藏保鲜

水蜜桃是较难贮运的水果。目前由中国科学院植物研究所，中国预防医学科学院食品营养卫生研究所等有关单位经过反复试验，基本上解
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

葡萄干的加工

葡萄干在我国已有悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。它的优点是重量大为减轻，体积显著缩小，便于运输，可较长期保存，食用方
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

樱桃贮藏的注意事项

1、作为贮运的樱桃应选择晚熟耐贮品种。2、及时、适期无伤采收是贮运的前提。3、及时预冷，樱桃采收正值初夏，气温较高，另外果
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

樱桃的气温贮藏保鲜

樱桃和草莓一样，可耐受较高浓度的二氧化碳，高浓度的二氧化碳有助于保持果梗的鲜艳绿色和水果的良好光泽，可明显抑制病菌的生长
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

樱桃的减压贮藏保鲜

减压贮藏可使果实色泽保持鲜艳，果梗保持青绿，与常压贮藏相比，果实腐烂发生的要晚一些，贮藏期长一些，另外果实的硬度和风味损
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

樱桃的低温冷藏保鲜

温度是延长水果寿命最重要的因素，樱桃贮藏也是如此。综合国内外有关报道，樱桃冷藏适宜温度为-1－1℃，湿度在90％－95％，在此
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

番茄罐头怎么做

大樱桃是喜温而不耐寒的果树，适于年平均气温10—12摄氏度的地区栽培。异常温度是指超出大樱桃适温范围的高温和低温讲的。一般情
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

银杏业食品综合加工技术

银杏，义名白果，果仁可食。我国号称银 杏的故乡，分布极广。近几年，中原大地乃至 全国兴起了一股银杏树种植热，其营林规模和
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

枸杞可乐饮料生产技术

枸杞属茄科灌木，是驰名中外的名贵药材，我国主要分布在宁夏、甘肃、新疆、内蒙、河北等省。传统医学认为：枸杞子具有“润肺、清
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

芒果的贮藏特点

芒果为浆果状核果，属跃变型果实。由于生长于热带、亚热带地区，故对低温比较敏感。一般在10℃左右即出现冷害，而高温则加速其腐
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

无籽猕猴桃果酱的制作方法

猕猴桃富含维生素和矿物质，营养丰富。素有维c之王的美称。用猕猴桃制作的果酱甜酸适口，风味独特，是佐餐佳品。然而，市售猕猴
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

板栗复合保鲜技术

板栗是我国特产中的著名干果，富含碳水化合物，蛋白质，维生素和脂肪等营养物质，其中以碳水化合物中的淀粉最为丰富，而且栽培容
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

常温下果蔬保鲜贮藏新技术

水果蔬菜保鲜贮藏，是降低水果蔬菜损耗、提高经济效益的重要途径。然而目前国内果蔬保鲜均采用低温贮藏法，投资大，成本高，不易
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

李子保鲜技术

适时采收。李果的成熟特征是绿色逐渐减退，显出品种固有的色彩（大部分品种的李果表面有果粉，肉质稍变软）。红色品种在果实着色
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

果蔬采后怎样防失水

新鲜果蔬的含水量可达65%—96%，但采后失去了水分的补充，在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫，使产品重量不断减少，直接造成经济损失。
2018-12-30 14:47类目：保鲜技术

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