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农业

加工技术

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保健鲨鱼松加工方法

1、工艺流程鲨鱼预处理→切片→辊压→调味→拉丝→预烘→炒酥→冷却→包装→成品2、操作要点 ⑴将新鲜鲨鱼肉清洗干净，切成200克
2019-01-04 11:02类目：加工技术

虾皮的加工制作技术

主要原料：毛虾、食盐等。  设备用具：铁锅、筐、流水灶。   制作方法：将毛虾进行分级、挑选，含杂物多的要用筛子筛选，如原
2019-01-04 11:02类目：加工技术

鱼脯-米奇多味鱼脯加工方法

1、原料 选择新鲜或冷冻少脂鱼类为加工原料，如马面鱼、红娘鱼等。冷冻鱼需进行解冻，然后，去头、剥皮，除内脏，洗净、切片，除
2019-01-04 11:02类目：加工技术

水产调味干制品的加工方法

    水产调味干制品是近年来开发的加工新品，指水产原料经调味处理后干燥或烘烤的一类制品，它具有味美鲜香，携带方便，营养
2019-01-04 11:02类目：加工技术

鲢鱼的软包装加工方法

    鲢鱼是我国淡水鱼类的主要品种，产量较高，但经济价值较低。为了提高鲢鱼产品的附加值，取得较好的经济效益，本文在传统
2019-01-04 11:02类目：加工技术

淡水鱼调味鱼干片加工方法

随着淡水渔业的迅速发展和养鱼技术的不断进步，鱼产量大幅度提高，如何使鱼产品均衡上市，解决鱼货淡旺季供应不均的矛盾和增加鱼
2019-01-04 11:02类目：加工技术

虾米的水煮加工技术

虾米是用鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品，是经盐水煮后晒干去壳而成。虾米是著名的海味品，有较高营养价值，含有
2019-01-04 11:02类目：加工技术

冷冻淡水鱼片的制作方法

近年来，随着淡水养殖业的发展，淡水鱼产量迅速增长，除鲜销上市外，将淡水鱼加工成鱼片、鱼段、鱼排，速冻成小包装冷冻食品，已
2019-01-04 11:02类目：加工技术

香酥鱼-白姑鱼酥加工技术

近年来，由于海洋资源捕捞过度，经济鱼类产量急剧下降，小型低值鱼类产量大幅度增长。由于这类鱼经济开发利用不充分，致使海洋资
2019-01-04 11:02类目：加工技术

保健鲨鱼松加工技术

1、工艺流程鲨鱼预处理→切片→辊压→调味→拉丝→预烘→炒酥→冷却→包装→成品2、操作要点 ⑴将新鲜鲨鱼肉清洗干净，切成200克
2019-01-04 11:02类目：加工技术

美味淡水鱼片的加工技术

一、选料开片1千克以上的活鱼或冷冻的鲢鱼、鳙鱼、草鱼或鲤鱼均可。先刮鳞、去内脏、去头，并洗净血污黑膜。开片时先割去胸鳍，
2019-01-04 11:02类目：加工技术

三疣梭子蟹的加工方法

三疣梭子蟹习称海蟹、梭子蟹，头胸甲呈斜方形；体形呈梭子状，螯足长大，头胸甲呈茶绿色，腹面灰白色，背面有三个疣状突起，故名
2019-01-04 11:02类目：加工技术

烤鱼片的加工方法

美味烤鱼片是近几年新开发的以马面鲀为原料的烘烤水产熟食制品。    ①工艺流程：    ②工艺操作：    原料处理：选
2019-01-04 11:02类目：加工技术

水产品加工与贮藏的基本技术

1、低温处理。利用低温，抑制腐败微生物的繁殖和组织的自溶作用。一般分冷却与冷冻两种方法。冷却就是使水产品降温至0℃左右，多
2019-01-04 11:02类目：加工技术

鲢鱼的软包装加工工艺技术

    鲢鱼是我国淡水鱼类的主要品种，产量较高，但经济价值较低。为了提高鲢鱼产品的附加值，取得较好的经济效益，本文在传统
2019-01-04 11:01类目：加工技术

鱼鳞的加工处理技术

冬季是淡水鱼类大量上市的季节，鱼鳞资源十分丰富。农民朋友收集鱼鳞加工制作成各种工艺品出售，是一条投资少、效益高、无风险的
2019-01-04 11:01类目：加工技术

虾食品的几种加工方法

冻虾仁把鲜对虾加冰送至加工车间分级，取规格较小的对虾简单清洗一遍，肃掉虾壳，去除肠腺，用冰水洗净，然后按虾仁大小规格分级
2019-01-04 11:01类目：加工技术

海藻凉粉食品的制作技术

海藻凉粉以天然海藻类为原料，加工成面条形状，拌上调味液后食用。但不易保存。     制法：将50g藻酸钠溶于850mL水中，调制
2019-01-04 11:01类目：加工技术

水产品冷藏加工技术

一、冷却保鲜冷却保鲜是将鱼品温度降低到接近冰点，但不冻结的保鲜方法。一般温度在0--4℃之间，是延长水产品贮藏的一种广泛采用
2019-01-04 11:01类目：加工技术

鱿鱼干的加工R技术要点

鱿鱼干是由鲜鱿鱼加工晒制而成，因口感好、体形美观大方，不易变质，耐储藏，被称为海味之珍品。加工晒制鱿鱼干是山东省日照市岚
2019-01-04 11:01类目：加工技术

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