笔山芽尖特点：色泽翠绿,白毫显露,香气高爽,滋味醇厚,汤色黄绿,叶底透明匀整,用沸水冲泡,枝芽叶上冲水面,根根直立,尔后又徐徐下沉,叶张芽露,水中浮动,忽上忽下,有味有趣
笔山芽尖采摘时间：谷雨前后采摘,
笔山芽尖采摘与制作方法：芽叶为一芽二叶初展,身长不超过4厘米,紫色,瘦弱,对夹芽叶不采,不带老叶蒂梗,采摘使手指折断,不准用手捏摘,芽叶采回后,要经过两次筛选,摊放数小时,以增香味,茶叶制作过程精细,先杀青,后烘,去水份,贮存包装.
笔山芽尖历史：
1977年：成片茶园70亩年产干茶2000公斤
1984年：创制
1985年：荣获南陵县一等奖，芜湖市二等奖
1989年,茶叶再次获获南陵县一等奖.
